Domaine le Souverain

Ce domaine de 22 ha se situe sur Sablet et Séguret, communes juste au-dessus de Gigondas et Vacqueyras, et bénéficiant également de leur propres appellations communales au seing des Côtes du Rhône Villages. La famille Chauvin a créé ce domaine en 1920 et c’est Eric Chauvin qui en a repris la gestion en 1991. Ce vignoble était mené en ‘agriculture raisonnée’ jusqu’en 2008, année où il a été reconverti en ‘Agriculture Biologique‘.

Le Sablet blanc ‘Caractère’ 2022 est issu de 30% Marsanne, 30% Clairette, 20% Roussane et 20% Viognier, fermentation et élevage en barriques durant 6 mois avec bâtonnages réguliers. Ce vin se déguste déjà très bien avec ses arômes de fruits blancs, ce fin boisé toasté et vanillé rappelant le Bourgogne blanc. Vous l’apprécierez dès l’apéritif, sur des poissons grillés ou en sauce et des volailles à la crème. 12€10 la 75 cl.

Le Séguret rosé ‘Harmony’ 2022 est issu de Grenache et Clairette Rose. Un rosé typé provençal aux arômes de fruits blancs et fruits des bois soutenu par une très agréable fraîcheur… idéal à l’apéro, avec des charcuteries et des plats exotiques sans oublier bien entendu les barbecues ! 11€45 la 75 cl.

Le Séguret rouge ‘Classic’ 2022 est issu de 60% Grenache et 40% Syrah et est élevé en cuves béton. Vous l’apprécierez dans sa jeunesse pour son ampleur très gourmande, ses fruits noirs (cerises), ses fines épices et sa jolie trame tannique bien fondue. A consommer comme le rosé et aussi sur des plats provençaux ou des fromages moyennement affinés. 11€65 la 75 cl.

Le Sablet rouge ‘Réserve’ 2021 est issu 60% Grenache, 20% Syrah et 20% Mourvèdre. L’élevage se fait 12 mois en demi-muids de 400 L. afin de ne pas trop boiser le vin et privilégier la finesse. Vous retrouverez en bouche le nez de fruits noirs et de garrigue, tout en volume et équilibre… l’appel aux viandes grillées ou en sauces, les daubes et les fromages affinés. 13€05 la 75 cl.

Carton ‘dégustation’ de 6 bouteilles
2 Sablet blanc, 2 Séguret rouge et 2 Sablet rouge
65€  au lieu de 73€60

Eric produit également du Merlot en IGP de la Principauté d’Orange 2023… Rond et croquant, tout en fruit avec une finale réglisse… Un parfait vin de tous les jours à prix très accessible : 6€90 la 75 cl.

Composez votre carton de 12 bouteilles avec ces 5 vins
et recevez la 12ème bouteille gratuite !

Offres ttc non cumulables valables sur ces 5 vins  jusqu’au 28 avril 2024, la bouteille gratuite étant la moins chère.

Les remparts ont été mis à double sens et la traversée du centre ville se fait maintenant plus aisément.

Les travaux du rond-point de la Dodane à la Grand’Place se feront en 4 phases, la première phase démarrant le 15 avril pour la rue d’Hoves à partir du rond-point du nénufar (fontaines).

L’accès à la rue Montgomery vers la Grand’ Place se fera alors via les remparts et la rue de Nazareth située à hauteur de la caserne des pompiers.

https://goo.gl/maps/HVTqER6pekhYR8RB8

Aucun soucis donc durant cette 1ère phase tout comme pour la 2ème qui suivra… et de plus, vu qu’il y a moins de trafic dans notre rue, il est plus aisé de s’y garer !

Déstockage des nouveaux propriétaires…

Château Grand-Maison est une propriété de 6,5 ha située sur les hauteurs de l’appellation Côtes de Bourg. Cette position dominante font que les vignes sont soumises presque continuellement aux vents d’ouest, limitant les contaminations fongiques et par conséquent les traitements. Aucun insecticide ni produits toxiques sont utilisés.

L’âge moyen de ce vignoble est de 30 ans et est composé de 80% Merlot, 18% Malbec et 2% Cabernet Franc descendant d’un plateau argilo-graveleux sur des coteaux argilo-calcaires avec une densité de 6500 pieds/ha.

Cette propriété a été acquise en 2004 par Hervé Romat, Œnologue-Consultant renommé depuis plus de 30 ans dans de nombreuses propriétés bordelaises – dont des grands crus – et à l’étranger. Il est ensuite rejoint par François Taillez, négociant en vin à la retraite mais avant tout œnologue passionné. Tous deux vont « s’amuser » à travailler cette modeste propriété avec toute la rigueur et précision que l’on applique dans les grands crus classés.

Ils l’ont revendue en 2020 et les nouveaux propriétaires déstocke un beau 2016 très ouvert aujourd’hui et pouvant encore se garder quelque années. L’élevage modéré (50% de barriques d’un an) est parfaitement intégré aux expressions complexes de fruits rouges et noirs, de notes épicées et minérales.

Nouveau prix : 11€00  au lieu de 12€45

L’appellation de Bordeaux la plus prisée en Belgique…
Rares sont les restaurants n’en proposant pas à leur carte !

Cette appellation de 6000 ha, une des plus grandes du bordelais, se situe tout au nord de la région de Bordeaux et Saint Emilion, dominant l’estuaire de la Gironde sur sa rive droite et faisant face au Médoc. Majoritairement planté en Merlot, les vins sont plutôt gourmands et sur le fruit avec une structure tannique souple et soyeuse… des Bordeaux charmeurs, d’où leur succès.

Château  Clairac  2020

Un vignoble de 11 ha de vignes âgées de 25 ans en moyenne, planté de 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon sur sol argileux. Elevé un an en fûts de chêne, le boisé est bien intégré aux fruits noirs. Les tanins suaves de ce grand millésime en font un excellent Bordeaux de tous les jours pouvant bonifier encore quelques années en cave.

9€50  la 75 cl., également disponible en 1/2 bouteille (37,5 cl.)

Nouvelles références…

Château Claouset : Bordeaux & Vin Orange
Château Lapinesse : Graves & Sauternes

Zéro Degré : vins sans alcool

La famille Siozard est installée au Château Claouset depuis le milieu du 19ème siècle sur les rives de la Dordogne face au prestigieux vignoble de Saint Emilion ainsi qu’à Barsac au Château Lapinesse produisant des Graves et Sauternes.

Laurent et David, frères jumeaux de la 6ème génération, allient tradition et modernité et proposent aujourd’hui des vins frais, fruités et gourmands. Ils travaillent les cépages classiques du bordelais mais également les cépages moins répandus tels le Petit Verdot, le Carmenère et le Malbec… soit 12 cépages au total !

Une belle gamme de vins qui va du classique aux cuvées plus ‘innovantes’, un superbe Vin Orange et – pour répondre à une demande en forte hausse aujourd’hui – des vins désalcoolisés.

La soixantaine d’hectares de vignes est labellisée Terra Vitis depuis 2016, HVE3 depuis 2018 et certifiée Bio depuis le millésime 2022.

Bordeaux rouge 2022 Château Claouset
Un Bordeaux 100% Merlot donnant une robe assez soutenue, nez de fruits murs, fraise, framboise… Bouche ronde sur le fruit et la fraîcheur. Vin plaisir pour tous types de consommation. (7€80)
Bordeaux rouge 2021 ‘Ipsum’ Petit Verdot
1ère cuvée du domaine que j’ai dégustée… et qui m’a interpelée et beaucoup plu ! Rares sont les cuvées 100% Petit Verdot, cépage servant à compléter les assemblages du Médoc pour leur structure.
Robe violette, nez intense de fruits noirs et d’épices, beaucoup de rondeur en bouche, ample et gourmand avec une finale poivrée et légèrement minérale… il me fallait passer au château découvrir les autres vins produits ! (11€00)

Bordeaux rouge 2020 Villa Lucanius
Villa Lucanius est un ancien domaine viticole de l’ère gallo-romaine située à côté de Château Claouset. 50% Malbec et 50% Cabernet Sauvignon élevé en barriques françaises… un vin puissant et élégant avec beaucoup de complexité (fruits noirs, baie de genévrier, girofle, cannelle, poivre…) surprenant et belle tenue en bouche. (13€00)

Bordeaux rouge 2022 Hexa
Assemblage inédit de 6 cépages (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot et Carmenère) élevé 6 mois sur lies fines en amphore ovoïdale de 750 litres lui conférant équilibre, fraîcheur et gourmandise. Belle trame tannique serrée et soyeuse avec une bouche ronde évoluant en complexité sur du fruit, de la minéralité et des épices… encore un vin interpellant ! (18€80)
Graves rouge 2022 Château Lapinesse
Un Graves 100% Merlot pour un vin rond et flatteur axé sur le fruit rouge frais, le cassis et la mûre. Un beau classique pour les viandes rouges et volailles grillées. (13€80)
Vin Orange 2022
Cuvée originale issue d’une macération de raisins de Sauvignon Gris, Muscadelle et Sémillon durant 55 jours en jarres ovoïdales de 1000 litres suivi d’un élevage sur lies fines durant 2 mois en amphore.
Une robe jaune paille soutenue aux reflets orangés. Un nez expressif, belle complexité avec des notes d’oranges et d’abricots confits, des notes florales et d’épices douces (cannelle). Bouche ample avec du gras soutenu par une fine pointe tannique et une belle amertume en finale. (18€00)

Bordeaux blanc 2023 Château Claouset
Assemblage de Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc et Sémillon élevé sur lies fines… Le style Entre-Deux-Mers sur la fraîcheur avec ses arômes d’agrumes et fruits exotiques se terminant sur une note légèrement minérale. (7€80)

Graves blanc 2022 Château Lapinesse
Un Graves 100% Sémillon sur sables rouges du Barsacais au sous-sol calcaire apportant des arômes de pêches, citron vert et pamplemousse sur un fond gras, minéral et frais. (12€80)

Sauternes 2022 Château Lapinesse
100% Sémillon vendangé par tries successives en sélectionnant les raisins botrytisés. Un Sauternes très expressif et parfaitement équilibré avec des notes de zestes de yuzu, citron, lichee, pêche, coing, poire écrasée et d’épices… Une bouche juteuse et suave avec une belle tension et cette minéralité que l’on retrouve sur les terroirs de Barsac… vraiment très joli ! (24€80)

Vin désalcoolisé à basse température sous vide afin de préserver l’éclat et le croquant du fruit, peu énergivore… 7€00  la bouteille 75 cl

‘Zéro Degré’ Rouge 100% Merlot
Au nez, très belle expression aromatique de fruits rouges frais, la bouche est souple, ronde, croquante avec une très belle finale moelleuse sur des notes épicées et toastées. Complexe et élégant.

‘Zéro Degré’ Blanc 100% Sémillon
Au nez, on ressent les agrumes et les fruits exotiques, de belles notes acidulées et de fleurs blanches. Texture vive avec une finale longue et fraîche. Désaltérant, gourmand et plaisant.

Bien que créé en 1888, ce beau domaine de 32 ha d’un seul tenant sur le lieu-dit ‘La Verde’ appartient à la famille Camallonga depuis 1963. Jusqu’en 2012, toute la production était vendue en ‘vrac’ au négoce local jusqu’à l’arrivée de l’enfant pointilleux de la 3ème génération, Nicolas Camallonga, ingénieur œnologue. Le vieux chai a reçu un bon coup de neuf et s’est offert le top matériel nécessaire pour parfaire les vinifications.

Ajoutez à cela une vigne bien suivie et d’un âge certain (42 ans en moyenne), des faibles rendements (20 à 35 hl/ha) et le micro-climat de ‘La Verde’ : ensoleillement abondant,  faible pluviométrie et mistral pour assainir la vigne après passage d’un orage. Aux vendanges, les raisins sont minutieusement triés à l’arrivée en cave. Chaque îlot parcellaire et chaque cépage sont vinifiés séparément afin de préserver leur typicité, donnant ensuite naissance à différentes cuvées.

Respect des terroirs, propreté, netteté et précision sont les maître-mots de Nicolas… et les récompenses ne se sont pas faites attendre : tous les vins produits oscillent entre 90 et 94 pts dans la presse spécialisée… et dernier point non-négligeable, les prix de vente ‘Fontaine aux Vins’ sont identiques à ceux pratiqués au domaine par le vigneron !

Vacqueyras blanc « Odissey » 2021   17€90 prix propriété
‘Odissey’ est une nouvelle aventure dans leur gamme de Vacqueyras : 80% Clairette et 20% Bourboulenc, superbe cépage que l’on retrouve sur Châteauneuf du Pape (à 10 km de là) et dans les vins de La Clape. « Un style boisé mais sans excès, il est bien intégré aux fruits et ajoute texture, complexité et longueur. Un peu de salinité renforce la fraîcheur et en fait un Vacqueyras blanc très équilibré et bien réussi.« 
92/100 James Suckling, 90-92/100 Jeb Dunnuck et 16,5/20 Jancis Robinson

Vacqueyras rosé « Royal Sunset » 2022   14€90 prix propriété
‘Royal Sunset’ est élaboré dans la lignée des vins de Provence en pressurage direct et fermentation à basse température de Grenache, Cinsault, Syrah & Mourvèdre. « Un rosé suave et rafraîchissant aux notes de pêche, d’abricot et de fleurs fraîches. Corps moyen avec une acidité fraîche et équilibrée et une finale salivante« 
93/100 Terre de vins, 91/100 Decanter, 90/100 James Suckling et 16/20 Jancis Robinson

Vacqueyras rouge « Prélude » 2022   16€90 prix propriété
« Prélude est une belle entrée en matière dans l’univers «La Verde», le début d’une grande histoire avec nos vins ». 55% Grenache, 23% Syrah, 12% Mourvèdre et 10% Cinsault, élevé 14 mois en cuve béton afin de préserver tout son fruité, non collé et légèrement filtré. « Un rouge équilibré et structuré au nez de mûres, d’herbes séchées, de pierres et d’épices. Assez puissant avec des tanins polis et doux, la pointe épicée et l’acidité fraîche soulèvent le milieu de bouche et se poursuivent jusqu’à la finale savoureuse. A boire ou à garder » 16,5/20 Jancis Robinson et 91/100 Jeb Dunnuck

Vacqueyras rouge « Òra » 2021   18€90 prix propriété
« Òra se veut l’égérie de l’esprit « La Verde », la quintessence de nos terroirs, l’expression de notre vignoble. » 55% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre avec un élevage de 2/3 en cuve béton et 1/3 en barriques. Une belle robe rouge sombre et profonde. Épices douces, poivre et petits fruits rouges mûrs au nez avec des notes de confiture et de vanille. Grande complexité en bouche avec une texture suave et ronde soutenue par de beaux tannins souples.
92/100 James Suckling, 90/100 Decanter

Vacqueyras rouge « Alpha-Oméga » 2020   28€90 prix propriété
Cuvée haute-couture et confidentielle, Alpha-Oméga se veut la parfaite combinaison de deux cépages, deux parcelles emblématiques du domaine et deux méthodes de vinification complémentaires. D’un côté, 50% Grenaches centenaires sur sol sableux élevés en cuve béton non revêtue pour préserver tout son fruité originel et de l’autre, 50% de vieilles Syrah de 80 ans qui prennent racine sur une partie calcaire et qui passera 18 mois en fûts de chêne français neufs.
Robe sombre et très profonde avec des nuances violettes. Petits fruits noirs, cuirs, réglisse et arômes de torréfaction et d’épices orientales au nez avec une puissante intensité aromatique. Une entrée en bouche puissante avec une structure massive des tanins, beaucoup de richesse et de concentration… L’expression affirmée du terroir.
94/100 Jeb Dunnuck, 92/100 Vinous

Plus d’infos sur www.vacqueyras-vins.fr

Situé en altitude dans la vallée de l’Agly sur les communes de Tautavel, Estagel et Maury, ce domaine est planté sur un terroir majoritairement schisteux donnant des vins de caractère tout en restant frais avec cette touche minérale caractéristique de ce type sol.

Côtes du Roussillon ‘Essencial’ blanc 2022 Bio
38% Vermentino, 34% Grenache Gris et 28% Macabeu, élevé en cuve inox sans soutirage ni sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles. Beaucoup de fraîcheur pour ce blanc du sud floral et minéral avec des notes de fruits blancs et d’agrûmes… à boire pour le plaisir, avec des salades ou des tapas, des crustacés et poissons grillés ainsi que des fromages frais. (13€30)

Côtes du Roussillon Villages ‘Essencial’ rouge 2022 Bio
37% Lladoner Pelut (variété de Grenache), 27% Syrah et 33% Grenache Noir, élevé en cuve ciment sans soutirage ni sulfitage.
Un vin gourmand et juteux plein de fruits (cassis, mûres) avec des notes de poivre et senteur garrigue, tout en rondeur et parfait avec une bonne grillade, une tajine ou des charcuteries du pays ! (13€30)

Muscat de Rivesaltes 2022 ‘Joia’  Bio
60% Muscat Petit Grain et 40% Muscat d’Alexandrie, ‘Joia’ est la grande cuvée du domaine en Muscat de Rivesaltes avec macération du jus et de la peaux des raisins pour une grande intensité aromatique. Abricot et agrumes confits se terminant par du zeste de citron pour une finale fraîche et parfaitement équilibrée. A essayer avec du Roquefort, une tarte au citron ou plus classiquement à l’apéro. (19€05)

Rivesaltes Ambré ‘Solera’
Issu de Vieilles Vignes (+ de 40 ans) de Grenache Gris et Macabeu, ce Rivesaltes est un assemblage de plusieurs millésimes dont le plus ancien remonte à 1985. Il est élevé en demi-muids sans ouillage pour favoriser l’oxydation et offrir une belle complexité de notes de figues, oranges confites, tabac blond… Lors des mises en bouteilles, ils ne prélèvent que 20 à 30% des fûts afin de conserver une bonne base de vin ancien. Un superbe vin à déguster posément entre amis avec quelques orangettes au chocolat ou après un repas.(26€65)

IGP Côtes Catalanes ‘Rancio’
Issu de Vieilles Vignes (60 ans) de Grenache Blanc et Macabeu vendangées à sur-maturité, élevé en barriques sans ouillage façon Solera, le vin le plus ancien est du 2004. Une tradition catalane donnant un vin (très) sec et d’une superbe complexité aromatique. A consommer sur des vieux fromages à pâte dure, après le repas ou comme là-bas, avec des anchois… et si vous l’utilisez en cuisine, vous ferez des mets saucés que vos convives n’oublieront pas ! (23€95/50 cl.)

Des vins parfaits pour les fondues et raclettes… mais pas que !

La famille Ravier est propriétaire de 35 ha de vignes près de Chambéry, réparties sur des beaux terroirs comme ceux de Chignin et Apremont. Vignerons passionnés de père en fils, ils se sont récemment ‘offerts’ une nouvelle cave super équipée pour parfaire les vinifications et le stockage des vins.

A l’heure où le réchauffement climatique fait monter les taux d’alcool régulièrement au-delà des 14°, la Savoie reste encore épargnée par ce phénomène présentant encore des vins autour des 12 degrés d’alcool…

L’Apremont est issu de vieilles vignes (jusqu’à 60 ans) de Jacquère sur un coteau exposé Sud-Est. La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie donnant des vins de qualité souvent moyenne. Cependant, trois terroirs bénéficient de leur propre appellation : Apremont, Abîmes et Chignin. Si vous connaissez le cépage Jacquère, il est impératif d’essayer notre Apremont… franc et tonique avec des notes légèrement citronnées et minérales, un vin frais d’une longueur en bouche bien agréable. Hormis la traditionnelle raclette ou fondue, vous l’apprécierez à l’apéritif, sur des huîtres et fruits de mer, des poissons grillés et des charcuteries. (2022 = 11€)

La Roussette de Savoie est issue du cépage Altesse donnant des vins toujours vifs mais plus racés avec des notes florales et de fruits blancs (abricot, pêche…) se terminant sur une légère minéralité. A déguster sur des fromages et des poissons… et à essayer sur des volailles aux olives. (2022 = 12€60)

Le Chignin-Bergeron est issu du cépage Roussane provenant de la petite commune de Chignin dont l’inclinaison des coteaux frôle les 68% en exposition sud. un vin blanc généreux, fin et d’une belle persistance en bouche… un vin de gastronomie que vous pouvez laisser quelques années en cave pour obtenir alors un vin racé et complexe. Vous l’apprécierez sur des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches ou simplement sur un vieux Beaufort d’alpage… (2022 = 17€90)

La Mondeuse est LE cépage rouge de Savoie, très vague cousin de la Syrah avec ses arômes de violette et de cerise… un vin au fruité rond et croquant évoluant avec une âpreté rafraîchissante sur une finale légèrement épicée… un vin ‘plaisir’ que vous boirez sur des raclettes, pierrades, grillades et charcuteries. (2022 = 12€60)

Ancienne bergerie du 17ème siècle, le Domaine la Bergerade est situé entre Nîmes et Montpellier, entre mer et montagnes à Vauvert, au sud des Côtes du Rhône.

Les 30 ha d’un seul tenant exposés sud entourent l’ancienne bergerie et sont en conversion bio. Les vignes d’un âge moyen de 30 ans sont plantés sur un sol de galets roulés sur fond argileux, sol typique des belles appellations voisines.

Le Domaine la Bergerade produit plusieurs cuvées et nous avons décidé de démarrer avec un blanc et un rouge se présentant comme de parfaits ‘vins de banquet’ ou jolis vins de consommation courante.

Le rouge 2022 est composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Le nez de fruits noirs et d’épices se retrouve bien en bouche évoluant avec rondeur et bonne tenue.

Le blanc 2022 est composé de Grenache Blanc, Vermentino et Bourboulenc, un cépage que nous affectionnons particulièrement pour son côté légèrement minéral et tannique peu habituel aux vins blancs. Fruits blancs (abricot, pêche) avec une finale un peu citronnée et minérale.

8€60 la bouteille  (prix propriété)

Méthode Traditionnelle Louis Van’t Hooghof

O’live Gin ‘The Original’

Single Grain Belgian Whisky ‘Rebel’s Rock’ 5 ans

Très belle découverte que ce mousseux belge… le meilleur que nous ayons goûté !
Louis Van’t Hooghof est un vin mousseux à base de Pinot Noir issu de la méthode traditionnelle champenoise. Un coteau de 1ha30 exposé Sud-Est planté à 9000 pieds/ha (!) en Heuvelland au bas du Mont Kemmel… une ancienne dune sur plateau argileux protégée de l’érosion par un couvercle d’oxydes de fer.
100% Pinot Noir issu de la récolte 2019, vieilli 30 mois sur lattes, dosé à 5,5 gr (Extra-Brut) avec très léger sulfitage… Robe or pâle avec de très fines bulles persistantes, un nez tout en finesse avec des arômes de pommes, coing, brioche que l’on retrouve en bouche, tout en fraîcheur avec une finale plutôt longue et minérale. A consommer en apéritif mais également avec des crustacés et poissons crus… ou en dégustation à l’aveugle avec de bons Champagne ! A ne pas manquer : 27€ la 75 cl.

Autre découverte que cet O’live Gin ‘The Original’… Distillation à base de maïs et non de céréales, infusion avec des olives vertes et huile extra vierge auxquelles s’ajoutent des herbes fraîches… Sec avec du gras, l’olive est présente avec des notes de genièvre, coriandre… surprenant et très agréable à boire pur ou avec un tonic premium. 39€95 la 50 cl. et également dispo dans un coffret avec 2 verres pour 45€

Enfin un autre Whisky Belge d’un bon rapport qualité/prix et que donc nous vous proposons dorénavant en plus des Belgian Owl : Rebel’s Rock… un Single Grain de 5 ans provenant d’une des plus anciennes distilleries du pays à Eupen. Doux et gourmand avec des notes fruitées et florales, un peu de baies de genévrier et de poivre sur un fin boisé… un bel équilibre avec de la fraîcheur qui digère parfaitement ses 50% d’alcool. 39€95 la 50 cl.

Château La Gorce ‘Prétexte’ 2022 BIO : 12€ la bouteille

Emmanuel Martin, nouveau propriétaire du Château La Gorce, casse un peu les codes avec comme philosophie celle qui éclaire le futur à la lumière du passé !

Conversion bio dès le rachat en 2018, voici sa première cuvée labellisée bio issue de 65% Merlot et 35% Cabernet Sauvignon, vinification douce et élevage en cuves inox avec très peu de souffre afin de privilégier le fruit. Et du fruit, il y en a avec une explosion de fruits rouges évoluant sur des fruits des bois, des épices et gardant une fraîcheur mentholée. Un vin d’une belle gourmandise présenté dans un superbe flacon ventru, à découvrir absolument !

Médoc Cru Bourgeois Château La Gorce 2019   13€00

Créé dans les années 1820, le Château La Gorce a toujours fait partie des Crus Bourgeois depuis le premier classement de 1932. Un vignoble de 48 ha d’un seul tenant composé de 55% Cabernet Sauvignon et 45% Merlot situé sur des sols argilo-calcaires. Château La Gorce, considéré comme un beau classique du Médoc, a été revendu à la famille Martin en 2018… pas qu’un coup de coeur mais aussi une nouvelle étape dans leur vie déjà bien réussie dans le monde du vin de Bordeaux. Dès son rachat, la conversion en agriculture biologique a été lancée et nous sommes agréablement surpris par l’évolution la production de ce château que nous importons depuis près de 20 ans !  Voici le 2019, riche, non filtré et l’élevage de 12 mois en barriques laisse la place un beau fruité pur complété de notes de vanille et légèrement épicé. Les tanins bien présents restent soyeux et vous permettront de l’apprécier déjà maintenant… ou dans 10 ans. Méd. Or à Lyon, 90-91/100 Vert de Vin, 89/100 par James Suckling et Wine Enthusiast

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Tour du Haut-Moulin 2016   17€50

Ce Château situé entre Margaux et Saint Julien existe depuis 1870 et en est à sa 5ème génération de vignerons. Le vignoble s’étale sur 10 ha de 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% Cabernet Franc d’un âge moyen de 25 ans. Elevé 15 mois en barriques dont 30% neuves.

« Fidèle à sa tradition et à l’esprit du Médoc, Lionel Poitou cherche davantage la finesse que la puissance. Le résultat est un vin qui séduit par son intensité aromatique (fruits rouges et noisette), soulignée par un bois bien dosé, comme par l’harmonieux équilibre de son palais » 92/100 J. Suckling – 1* Guide Hachette

Listrac Cru Bourgeois Supérieur Château Saransot-Dupré 2019   17€50

Propriété de la famille Raymond depuis 1756, ce Listrac est classé Cru Bourgeois Supérieur depuis 1932 et remporte la ‘Coupe des Crus Bourgeois’ en 2017, premier château de Listrac à obtenir cette récompense. Le grand enclos de Saransot représente un ensemble de 38 ha d’un seul tenant dont 17 ha de vignes, le reste étant constitué de prairies et bosquets favorisant la biodiversité. L’âge moyen du vignoble est de 27 ans et se compose de 59% Merlot, 17% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon et 1% Carmenère. La vinification se déroule en cuves béton (on y revient) avant l’élevage en barriques, 30% neuves, durant environ 18 mois.

« Ce vin s’ouvre sur des arômes bien mariés de tabac, de café torréfié et de fruits noirs légèrement confiturés. En bouche, il se montre rond et tendre en attaque, puis monte en puissance, porté par un boisé racé et par une belle structure tannique qui garantit son avenir » 2 étoiles Guide Hachette et des notes entre 89 et 93/100 par une dizaine de critiques reconnus !