Ce samedi 24/09 est la ‘journée du client’ et en plus d’un petit cadeau pour tous, nous vous proposons une belle dégustation de vins du Roussillon provenant de nos deux partenaires : Domaine des Schistes et Domaine Singla.

Non seulement vous aurez le loisir de déguster une douzaine de vins mais vous pourrez également bénéficier d’une promo 11 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte pour tout achat de 12 bouteilles d’un même vin en dégustation ce jour-là !

Le jeune et talentueux vigneron du Domaine Singla a repris la propriété familiale en 2001 et s’est passionné à créer des micro-cuvées représentatives des terroirs et/ou cépages dont les rendements de certaines d’entre elles ne dépassent pas 15 hl/ha… un domaine devenant un incontournable du Roussillon et récoltant jusqu’à 94 points par le critique Robert Parker !

Le Domaine des Schistes est situé sur les communes de Tautavel, Estagel et Maury, parcelles principalement en pentes et en terrasses.
Le sol composé de marnes schisteuses donne des vins puissants mais ronds et racés.
A l’écoute de la vigne, ce Domaine a progressivement abandonné depuis 2000 les produits de synthèse et  la récolte 2015 est leur première récolte labellisée ‘Bio’.

Seront en dégustation :

• Côtes du Roussillon blanc  2015   Domaine Singla  “La Matine”
• Côtes du Roussillon rouge 2015   Domaine Singla  “La Matine”
• Côtes du Roussillon Villages  2014  Domaine Singla  “Passe Temps”
• Côtes du Roussillon Villages  2011  Domaine Singla  “Mataro”
• Rivesaltes Ambré Domaine Singla  “Héritage du Temps” 2007

• Côtes du Roussillon blanc  2014 Domaine des Schistes  “Les Terrasses Blanches”
• Côtes du Roussillon Villages  rouge 2014 Domaine des Schistes  “Essencial”
• Côtes du Roussillon Tautavel rouge 2014 Domaine des Schistes  “Caune d’en Joffre
• Rancio sec Domaine des Schistes Grenache & Macabeu
• Muscat de Rivesaltes  2012 Domaine des Schistes
• Rivesaltes Domaine des Schistes   “Solera”
• Maury  2013  Domaine des Schistes  “La Cerisaie”

Des Crèmes et Liqueurs de Paul Devoille seront elles aussi en dégustation.

René de Miscault, propriétaire de la distillerie Paul Devoille fondée dans les Vosges en 1859, est un véritable passionné de Spiritueux : Eaux de Vie, Liqueurs et… Absinthe !

C’est en recherchant un producteur d’Absinthe que nous avons fait sa connaissance et avons été séduit non seulement par la qualité de ses nombreux produits mais aussi par ses connaissances et son savoir-faire en la matière. Tout est distillé chez eux et même les plantes utilisées pour l’Absinthe sont cultivées chez eux… le profil type du partenaire que nous choisissons.

Libertine “intense” est l’Absinthe à 72°que nous avons sélectionné.
Fontaine à Absinthe, cuillères et verres sont également disponibles.

Liqueurs de Génépi, Amandes amères, Violette, Coquelicot, Gingembre, Mandarine
Crème de Cerises Noires, Pêche de Vigne, Caramel à la Fleur de Sel
Griottes dénoyautées semi-confites à la liqueur et au Kirsch… un régal !

Le Champagne Gérard Gratiot “Prélude” Brut est ressorti parmi les meilleurs Champagne dans le dossier comparatif de ‘Essentielle Vino’ (ex Vino Magazine) décembre 2015… en voici le compte rendu :

• Côtes du Rhône Villages ‘Séguret’ Rosé 2014 Domaine le Souverain BIO
• Francs Côtes de Bordeaux  2008  Château Terrasson
• Saint Emilion Grand Cru  2010  Château Haut Rocher

Nous importons déjà 4 vins du Domaine le Souverain, 3 rouges et 1 blanc en Sablet et Séguret, et voici maintenant son rosé 2014 en Séguret. La famille Chauvin a créé ce domaine en 1920 et c’est Eric Chauvin qui en a repris la gestion en 1991. Ce domaine de 22 ha a toujours été mené en ‘agriculture raisonnée’ et ce jusqu’en 2008, année où il a été reconverti en ‘Agriculture Biologique‘.
Ce rosé de couleur pale est issu des cépages Grenache, Syrah et Cinsault. Un rosé tout en finesse avec des notes florales et de fruits rouges évolue en bouche de manière très harmonieuse, tout en rondeur avec une belle fraîcheur et est doté d’une agréable longueur en bouche.

Le Château Terrasson s’étend sur 14 ha de vignes en Côtes de Francs et Castillon. Le vignoble est âgé d’environ 30 ans et est planté principalement en Merlot (70%), comme la majorité des Saint Emilion voisins. Bien que ce 2008 puisse encore se garder quelques années, on l’appréciera déjà aujourd’hui de par son bel équilibre, son agréable fruité et ses tanins commençant à se fondre… Un bien joli Bordeaux à petit prix !

Cela faisait quelques mois que nous planchions sur l’achat d’un nouveau Saint Emilion Grand Cru… et après une dégustation comparative d’une trentaine de vins, nous avons sélectionné parmi les 3 meilleurs le Château Haut Rocher 2010. Non seulement ce vin était d’un excellent niveau, mais la régularité dans les différents millésimes nous ont montré que les propriétaires maîtrisent leur terroir et production à merveille. Bien que ce 2010 soit de grande garde, il vous séduira déjà aujourd’hui grâce à sa grande finesse de tanins, son boisé bien intégré et surtout par l’homogénéité de son évolution en bouche et sa très belle tenue. Nous sommes ravi de démarrer l’importation de ce Grand Cru de haute qualité et vous annexons sa fiche technique pour plus de précisions.

Nous nous/vous sommes fait plaisir et avons sélectionné 2 producteurs dans l’excellent millésime 2014 : Domaine Philippe et Sylvain Ravier en Apremont et Domaine Jean-Charles Girard-Madoux sur le coteau abrupt de Chignin.

L’Apremont du Domaine Ravier est issu de vieilles vignes (entre 40 et 50 ans) de Jacquère sur un coteau exposé Sud-Est. La Jacquère est un cépage de base en Savoie donnant des vins peu alcoolisés (11,5°) et souvent de qualité moyenne. Si vous connaissez ce cépage, il est impératif d’essayer notre Apremont 2014 : à la fois riche et soutenu par une belle vivacité, complexe et d’une longueur plus que correcte en bouche. Hormis la traditionnelle raclette ou fondue, vous l’apprécierez aussi dès l’apéritif, sur des huitres et fruits de mer, des poissons grillés et des charcuteries.

Du Domaine Girard-Madoux, nous avons ramené une Mondeuse Vieilles Vignes et du Chignin Bergeron provenant de coteaux allant jusqu’à 68% d’inclinaison exposé Sud… les vendangeurs ont intérêt à bien s’accrocher s’ils ne veulent pas dévaler la pente avec leur cagette !

Le Bergeron, appelé Roussane en Côtes du Rhône, est Le « Prince de Chignin » : un vin blanc généreux, fin et d’une belle persistance en bouche… un vin de gastronomie que vous pouvez laisser quelques années en cave pour obtenir alors un vin racé d’une grande complexité. Vous l’apprécierez sur des poissons et viandes blanches en sauce, du foie gras poêlé ou simplement sur un vieux Beaufort d’alpage…

La Mondeuse est LE cépage rouge de Savoie, très vague cousin de la Syrah avec ses arômes de violette et de cerise… un vin croquant plein de fruits avec une finale épicée que vous boirez jeune à 14° sur des charcuteries, viandes grillées, barbecue mais que vous pourrez aussi laisser en cave. Vous aurez alors un vin puissant qui accompagnera viandes rouges, gibiers et fromages.

Vendredi dernier eu lieu la soirée de remise des prix des “Mérites Économiques 2012” de la ville d’Enghien… et heureuse surprise, nous avons reçu…

• Prix du nouvel arrivant
• 2ème prix de la plus belle enseigne
• 2ème prix de l’aménagement de la vitrine

A peine un an après l’ouverture du magasin, une reconnaissance qui nous encourage à continuer sur cette bonne voie…  de tout coeur, merci !

Champagne Gérard Gratiot

Champagne Gratiot Gérard… depuis 5 générations dans la Vallée de la Marne !
Tout commence avec Désiré Gratiot qui remporta en 1899 le Concours Général de Paris pour son “Vin Blanc de Champagne”…
Au fil des générations, le vignoble s’agrandit dans un souci permanent d’exigence et de perfection.
Engagement dans la ‘viticulture durable’, maîtrise de la qualité des raisins, expression des terroirs, passion du vin… et un tout nouveau chai pour travailler dans des conditions optimales et nous offrir des Champagne expressifs et parfaitement équilibrés !
Leur  vignoble d’une moyenne d’âge de 30 ans s’étale sur 18 ha. Avant leurs sorties de cave, les bouteilles de Champagne vieillissent en moyenne 3 ans voire 5 ans pour la cuvée ‘Désiré’.
Afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre, le dosage est faible et ce même pour le Champagne ‘Maison’ qui oscille entre 8 et 9 gr.

Champagne Gratiot Gérard “Maison”

85 % Pinot Meunier & 15 % Chardonnay

Fruité délicat et beaucoup de finesse, légèrement minéral. Très plaisant à l’apéritif ou sur un buffet.

————————————————————————————————————–

Champagne Gratiot Gérard “Prélude”

70 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay & 5 % Pinot Noir

Ample et belle complexité qui évolue longtemps et très agréablement en bouche… cuvée ’séduction’ par excellence !

————————————————————————————————————–

Champagne Gratiot Gérard “Désiré” 2005

44 % Pinot Meunier, 45 % Chardonnay & 11 % Pinot Noir

La structure élégante du Chardonnay combinée à l’onctuosité du Pinot Meunier offre une bouche à l’attaque ample et crémeuse. De généreux arômes de fruits se mêlent aux saveurs minérales pour s’épanouir en finale dans une sensation de pureté et de légèreté… un Champagne d’Exception !

————————————————————————————————————–

FLASH INFO… à partir du millésime 2008, les Appellations d’Origine Contrôlée Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs et Premières Côtes de Bordeaux se sont unies pour créer la nouvelle appellation “Côtes de Bordeaux”… son but étant d’être plus facilement identifiable auprès des acheteurs du ‘grand Export’ (Chine, USA, Inde…).
Mais pour ne pas perdre leur vraie identité, les producteurs peuvent rajouter l’appellation communale avant “Côtes de Bordeaux”… tiens, pour une fois, ce n’est pas une ‘histoire belge’ …

Bref… tout cela pour vous annoncer ma dernière découverte : Château Bellevue en “Blaye Côtes de Bordeaux”

Ce vignoble de 16 ha est situé à Plassac, sur la plus haute partie d’une croupe exposée Sud, à côté du Château Haut Vigneau.
Il s’agit d’une des plus anciennes propriétés du Blayais complantée en 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon sur sol argilo-graveleux.
La grande proportion de Merlot apporte au vin fruits murs et rondeur, le rendant très agréable à boire jeune si vous n’avez pas la possibilité de le conserver quelques années… vous l’apprécierez dès aujourd’hui sur des viandes rouges, blanches ou sur des fromages.
Et comme une info ne vient pas sans une autre, sachez aussi que le millésime 2008 du Château Bellevue a reçu 2 médailles d’argent (Paris et Challenge International du Vin) !

Le Château Pineraie se trouve sur le terroir privilégié de Leygues à Puy L’Evêque, à l’Ouest de Cahors. Le vignoble s’étend sur 45 hectares (85% Malbec et 15 % Merlot) et est exploité par la famille Burc depuis 6 générations. Un nouveau chai de vinification a été construit en 1990 et en 2002, celui-ci a été climatisé et de nouveaux équipements de pointe sont venus parfaire ce chai. Les vins du Château Pineraie sont chaque année récompensés dans les concours et les guides… et tout récemment par la revue Decanter, prestigieuse revue mensuelle anglaise. Des 40000 vins reçus par cette revue, 9219 ont été récompensés et 251 ont reçu la médaille d’or. Restaient le top des tops, les Trophées : 97 régionaux et 26 internationaux… 2 vins français figurent parmi ces 26 meilleurs vins du monde… un du Languedoc-Roussillon et l’autre, le Château Pineraie “Authentique 2005″ !

Vino Magazine juillet-août 2009 “Prosecco versus Crémant”… deux vins sortent en favoris (+ de 90 %) dont le Crémant de Loire Blanc La Guilloterie Brut
Des Bulles parfaites. Un parfum intense de pomme jaune qui devient plus complexe dans le verre. Un fruit charnu qui glisse agréablement sur la langue et qui semble devenir de plus en plus prononcé. Une finale équilibrée rend le vin complet”
3 étoiles donc pour ce Crémant et en plus avec mention spéciale pour son excellent rapport qualité/prix !

Puis dans la Libre Belgique de ce Weekend, Memento “Papilles” :
présentation du vignoble de Saumur-Champigny
“Des prix très accessibles pour des vins uniques et difficilement reproductibles à l’échelle mondiale”

Résultats de la dégustation : deux vins ont été plébiscités comme “super coups de cœur” et six comme “coups de cœur”.

Super coups de cœur :
…
Domaine de la Guilloterie Cuvée des Loges 2006. Couleur soutenue, nez franc, fruité et épicé, bouche ample, puissante, bien équilibré. Notes de café et de tabac. C’est un Saumur-Champigny hors-norme, par sa puissance, capable d’accompagner des plats relevés.

Coups de cœur:
…
Domaine de la Guilloterie 2007. C’est un vin plus dur, aux tanins fins mais serrés, bien structuré, un Cabernet. Franc de caractère.
…

http://momento.lalibreblogs.be/archive/2009/07/05/le-saumur-champigny.html

Et dans la foulée, je ne vous avais pas encore fait part des résultats des vins testés par Test-Achats pour son Guide des Vins 2009 !
Le Saumur-Champigny Domaine de la Guilloterie “Cuvée des Loges” 2004 ressortait déjà parmi les meilleurs avec que des mentions ‘très bon’ pour la dégustation et pour chaque analyse…
Dans ce même guide, le Chardonnay Vitisterra 2002 de Morandé recevait la mention ‘très bon / bon’
et le Vin de Pays d’Oc ‘Noon’ Merlot 2006 ainsi que le Bordeaux Sauvignon Château Haut Pougnan 2006 recevaient la mention ‘bon’ !

Bref… même si Patrice Duveau est habitué aux récompenses, ça fait quand-même plaisir !