Ce dimanche 16 décembre, nous serons ouvert de 10h à 17h00 !
Le magasin d’Enghien pourrait rester ouvert plus tard en fonction du monde présent au marché de Noël ce jour-là.

Côté Foie Gras de Canard et vous êtes nombreux à l’apprécier, pensez à le réserver à l’avance… cela nous facilitera la gestion des stocks et surtout éviterait qu’il n’y en ait plus pour vous en fin de journée.

Côté vins, nous avons rentré le Château La Couronne ‘Réserve’ 2016 et le Reclos de La Couronne 2015 en Montagne Saint Emilion… 2 grandes réussites dans d’excellents millésimes. Château La Couronne est une propriété quasiment d’un seul tenant se trouvant au sommet du coteau sud face à Saint-Emilion… il serait sur l’autre coteau qu’il pourrait sans problème se présenter pour une classification Grand Cru et Grand Cru Classé pour le ‘Reclos de la Couronne’. Hormis les très belles cotations de différents critiques, Reclos de la Couronne figure aussi dans le guide des meilleurs vins du monde de Robert Parker !

Côté Gin, nous étions déjà ravis de pouvoir vous proposer les Forest Dry Gin à 39€ les 50 cl mais nous avons aussi rentré The Botanist Dry Gin que nous vous proposons à un prix défiant toutes concurrences : 39€ la bouteille de 70 cl et 19€ celle de 20 cl. !
Provenant de la célèbre distillerie Bruichladdich sur l’île d’Islay en Ecosse, The Botanist est élaboré à partir de 22 plantes locales lui conférant une grande complexité.

Côté cadeaux, vous trouverez en cliquant sur l’image ci-dessous notre catalogue ‘colis-cadeaux’ reprenant des caisses en bois & coffrets de vins ainsi qu’une fine sélection d’alcool.

Nous pouvons aussi modifier la composition des coffrets tout comme vous faire offre pour d’autres spiritueux.
Cliquez sur ‘Vins‘ ou ‘Spiritueux‘ pour télécharger nos tarifs complets.

Côté paniers gourmands, ceux-ci sont déjà préparés à l’avance en magasin. Si vous désirez un panier plus personnalisé, n’hésitez pas à nous contacter pour tout conseil et surtout que nous puissions vous le préparer pour quand cela vous arrange.

Comme vous pouvez le constater, nous sommes bien prêts à vous accueillir et vous satisfaire dans les meilleures conditions !

Info dernière minute… Sylvie du Château Moulin Caresse nous fait le plaisir de venir au magasin de Braine-le-Comte ce vendredi 7 décembre de 15h à 18h.

En plus des classiques Château Moulin Caresse et après le lancement réussi de la nouvelle gamme « Les Frangins »,  elle présentera ses deux tout nouveaux bébés :
« La Frangine » rosé et « La Frangine » blanc ‘tendre’, tous deux en 2018 !

Propriété familiale depuis 1749, Jean-François et Sylvie DEFFARGE ainsi que leurs enfants Benjamin et Quentin gèrent actuellement le domaine qui se transmet de génération en génération. Situé aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 50 hectares domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne et prend ses racines sur le terroir des AOP Montravel et Bergerac. Il est mené en culture raisonnée, respectueuse de l’environnement sous le label ‘Terra Vitis’ et reconnu HVE3 (Haute Valeur Environnementale), sans résidu au sol ni dans l’air.

Château Moulin Caresse propose trois styles de vins :

• Les vins AOC de cépage en rouge, blanc sec et moelleux où le fruité et la fraîcheur priment pour un plaisir immédiat  (7€15)
• ‘Magie d’Automne’ en blanc et rouge, vins d’assemblage élevés en barriques pour les plus gastronomes et offrant un potentiel de garde de 5 à 8 ans  (9€85)
• ‘Les Frangins’ (blanc sec et rouge) et ‘La Frangine’ (blanc tendre et rosé), de vins très sympas qu’on pourrait définir comme ‘vin des copains’ élaborés par les jeunes reprenant doucement les rennes du domaine…des vins que nous avons lancés il y a à peine un mois et demi et la 3ème palette est déjà en route !  (6€15)

Nous avons refait le plein de vins de Savoie millésime 2017 et vous les proposons en dégustation et en promotion jusqu’au 9/12.

Cela fait 3 ans que nous travaillons avec la famille Ravier près de Chambéry, propriétaire de 35 ha de vignes réparties sur des beaux terroirs comme Chignin et Apremont. Vignerons passionnés de père en fils, ils se sont récemment ‘offerts’ une nouvelle cave super équipée pour parfaire les vinifications et le stockage des vins.

L’Apremont est issu de vieilles vignes (jusqu’à 60 ans) de Jacquère sur un coteau exposé Sud-Est. La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie donnant des vins peu alcoolisés (11,5°) et souvent de qualité moyenne. Si vous connaissez ce cépage, il est impératif d’essayer notre Apremont… franc et tonique avec des notes légèrement citronnées et minérales, un vin frais d’une longueur en bouche bien agréable. Hormis la traditionnelle raclette ou fondue, vous l’apprécierez à l’apéritif, sur des huitres et fruits de mer, des poissons grillés et des charcuteries. (9€45)

La Roussette de Savoie est issue du cépage Altesse donnant des vins toujours vifs mais plus racés avec des notes florales et de fruits blancs (abricot, pêche…) se terminant sur une légère minéralité. A déguster sur des fromages et des poissons… et à essayer sur des volailles aux olives. (11€05)

Le Chignin-Bergeron est issu du cépage Roussane provenant de la petite commune de Chignin dont l’inclinaison des coteaux frôle les 68% en exposition sud. un vin blanc généreux, fin et d’une belle persistance en bouche… un vin de gastronomie que vous pouvez laisser quelques années en cave pour obtenir alors un vin racé et complexe. Vous l’apprécierez sur des poissons et viandes blanches en sauce, du foie gras poêlé ou simplement sur un vieux Beaufort d’alpage… (15€45)

La Mondeuse est LE cépage rouge de Savoie, très vague cousin de la Syrah avec ses arômes de violette et de cerise… un vin croquant de fruits avec une finale épicée que vous boirez jeune sur des charcuteries, raclettes et pierrades. (11€05)

La Mondeuse de Saint Jean de la Porte est plus corsée tout gardant en rondeur et finesse… vous l’apprécierez sur de viandes rouges voire épicées et se gardera avec bonheur quelques années. (13€45)

Ces 6 vins sont en promotion 11 + 1 bouteille gratuite (panachage possible)

Ou profitez de notre carton dégustation de 6 bouteilles à 65 € au lieu de 71€50
comprenant 3 rouges et 3 blancs :
2 Mondeuse, 1 Mondeuse Saint Jean de la Porte, 1 Chignin Bergeron, 1 Apremont et 1 Roussette de Savoie.

Offres tvac valables jusqu’au 9/12/187, sous réserve de stock.

Forest Dry Gin est une création de Jurgen Lijcops, expert sommelier et propriétaire du restaurant étoilé Michelin ‘The Glorius’. Ce sont des produits belges et 100% naturels distillés dans le Domaine de Forest près d’Anvers à partir d’herbes et de fruits cultivés autour de la distillerie… Bergamote, graines de coriandre, angélique, poires, pommes et lavande y sont produits de façon écologique sur ce domaine de 3,5 ha.
Les herbes et les fruits sont macérés et distillés jusqu’à 4 fois séparément dans des alambics à faible rendement. Tous les Forest Dry Gin sont caractérisés par une saveur prédominante de baies de genévrier mais chaque saison aura son propre Gin aromatisé d’herbes saisonnières.
Le Forest Dry Gin ‘Summer’ est un Gin titrant 45%, très sec et vif à la saveur caractéristique d’orange sanguine et de fleur de bergamote avec une délicieuse note finale de gingembre.
Le Forest Dry Gin ‘Autumn’ titre 42% d’alcool, complexe avec une touche épicée provenant des 24 herbes ainsi qu’un arôme et une saveur dominants de poire, lavande et mandarine.

élabore une nouvelle cuvée en IGP Périgord :
« Les Frangins »

Propriété familiale depuis 1749, Jean-François et Sylvie DEFFARGE ainsi que leurs enfants Benjamin et Quentin gèrent actuellement le domaine qui se transmet de génération en génération. Situé aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 50 hectares domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne et prend ses racines sur le terroir des AOP Montravel et Bergerac. Il est mené en culture raisonnée, respectueuse de l’environnement sous le label ‘Terra Vitis’ et reconnu HVE3 (Haute Valeur Environnementale), sans résidu au sol ni dans l’air.

Château Moulin Caresse propose une gamme de vins de cépage où le fruité et la fraîcheur priment pour un plaisir immédiat ainsi qu’une gamme de vins d’assemblage élevés en barriques,  ‘Magie d’Automne’, vins de gastronomie et offrant un potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Et voici maintenant une nouvelle approche de vins très sympas qu’on pourrait définir comme le ‘vin des copains’… mais restons sérieux, des copains qui se respectent !
Elaboré par les jeunes reprenant doucement les rennes du domaine, ils l’ont appelé « Les Frangins »
Le blanc est un assemblage d’Ugni Blanc, Sémillon et Sauvignon, sur le fruit et la fraîcheur avec un léger côté floral.
Le rouge à base Merlot et Cabernet est une gourmandise souple et fruitée à déguster à tout moment pour le plaisir ou comme ‘vin de tous les jours’.
Tous deux sont de 2017, excellent millésime chez eux, et vous sont proposés à 6€15… et profitez jusqu’au 07/11 de la promo ci-dessous…

Une fois n’est pas coutume, nous vous emmenons dans le Nord-Ouest de l’Italie avec 4 nouveaux vins du Piémont provenant de la Tenuta Carlin de Paolo et qui nous ont particulièrement séduits… Barbaresco, Barbera d’Asti, Cisterna d’Asti Superiore et Moscato d’Asti.

Situé sur des coteaux entre 100 et 350 mètres d’altitude, les vins de ce domaine s’expriment avec un  très bel équilibre terroir et fraîcheur.

Le Moscato d’Asti 2017 est issu du cépage Muscat et ne titre que 5,5% d’alcool… un parfait vin d’apéritif ou de dessert d’une belle complexité de fruits, sans lourdeur ni sucrosité fatigante. (11€15)
Le Barbera d’Asti 2016 issu du cépage Barbera offre un joli fruité croquant sur une structure tout en rondeur… un vin plaisir très polyvalent (11€05)
Le Cisterna d’Asti Superiore 2015 est issu d’un cépage peu connu : le Croatina. Un vin surprenant, coloré et tannique, riche en fruits noirs et épices, d’une belle complexité que tout amateur se doit de découvrir ! (18€75)
Le Barbaresco 2015 est issu du cépage Nebbiolo comme son grand frère le Barolo. Puissant, fruité, épicé et légèrement minéral, il soutiendra sans problème les plats de gibier et appréciera quelques années de cave… (29€10)