Vins d’Anjou & Coteaux de l’Aubance

Posté le 15 septembre 2021 par Thierry

La famille Lebreton exploite ce domaine depuis 1880 et son vignoble s’étend aujourd’hui sur 62 ha de vignes âgées de 10 à 90 ans réparties sur les meilleurs terroirs de schistes. Les produits chimiques de synthèse y ont été abolis depuis 1999, les amendements sont réalisés par apport de compost organique et les vendanges se font en très grande partie manuellement. Ce domaine produit des vins blancs à base de Chenin (Anjou et Coteaux de l’Aubance), du Cabernet d’Anjou en rosé, des Anjou rouges à base de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon ainsi que du Grolleau, cépage que l’on retrouve dans la région d’Anjou et de Nantes.

Domaine de Montgilet est reconnu comme étant une grande référence de la région, notamment en matière de ‘douceurs angevines…

Vin de France 100% Grolleau rouge 2020
Vignes de 60 ans d’âge en moyenne, macération carbonique et élevage en cuve ciment pour aboutir à un vin de soif très sympa au fruité croquant et légèrement épicé. A consommer sur les charcuteries, barbecues, viandes blanches, tartes salées et poissons. 8€20

Vin de France 100% Chenin blanc 2019
Issu de vignes âgées de 3 à 16 ans, fermentation en cuve béton pendant un mois et élevage sur lies fines durant 3 à 4 mois… un Chenin ‘de copains’ pour les amateurs ou pour découvrir ce cépage particulier donnant en général des vins puissants et minéraux. A déguster à l’apéro, sur les asperges, les crustacés et les poissons. 8€95

Cabernet d’Anjou 2020
Osons le Cabernet d’Anjou, oubliez ces vins doux et lourds si peu expressifs que l’on trouvait autrefois à bas prix et redécouvrez ce rosé légèrement moelleux doté d’une belle acidité rafraichissante ! A base de 70% Cabernet Franc et 30% Cabernet Sauvignon, l’âge moyen des vignes est de 52 ans. Ne titrant que 11% d’alcool, ce rosé léger est gourmand avec un beau croquant de fruits rouges (fraises des bois,…) et offre un très bel équilibre fraîcheur/sucre résiduel. A consommer en apéritif ou en fin de soirée, au dessert ou sur une cuisine exotique. Essayez-le aussi sur des grillades épicées (viandes blanches marinées, merguez…) voire avec un canard à l’orange ou un gâteau au chocolat noir si vous le laissez vieillir ! 10€25

Anjou Villages Brissac 2017
Seulement 85 ha de l’appellation Anjou Villages peuvent prétendre à la mention ‘Brissac’, répondant à un cahier de charge plus strict pour une qualité optimale. A base de 50% Cabernet Franc et 50% Cabernet Sauvignon, l’âge moyen est 52 ans. Un vin assez charnu, croquant dans sa jeunesse avec ses notes de fruits noirs et de violette, des tanins soyeux lui permettant une garde jusqu’à 10 ans dans les beaux millésimes comme ce 2017. 14€10

Anjou blanc 2017
Grand cépage que le Chenin appelé aussi Pineau de la Loire… vendangé en 2 ou 3 fois suivant la maturité des raisins et avant que la pourriture noble ne s’installe, puis fermenté et élevé en barrique quelques mois. Un vin sec, ample et gras d’une grande fraîcheur et d’une étonnante finesse aromatique… fruits blancs, guimauve, mirabelle, abricot confit soutenu par une belle minéralité et un fin boisé. Vif dans sa jeunesse et gagnant en complexité au fil de nombreuses années. 13€70

Coteaux de l’Aubance 2017 « L’Aubance »
Les Coteaux de l’Aubance sont des vins moelleux mais d’une belle acidité et fraîcheur leur permettant un vieillissement très intéressant. « L’Aubance » est leur cuvée d’entrée de gamme offrant des notes fruitées : gelée de coing, abricots confits, fruits de la passion, ananas sur un fond de miel et toujours cette minéralité typique du Chenin. Parfait à l’apéritif, sur le foie gras (poêlé ou non), avec les desserts de fruits blancs ou une bonne tarte aux pommes maison. 15€30

Carton dégustation composé de 1 bouteille de chaque vin ci-dessus,

soit 6 bouteilles pour  65 €  au lieu de 70€50

Coteaux de l’Aubance « Les Trois Schistes » 2015 est la grande cuvée du domaine. Vendanges botrytisées en plusieurs passages, le potentiel alcoolique était de 21,5% avec ses 192 gr de sucres réducteurs par litre. Cette cuvée a été fermentée et élevée en barriques d’âge moyen de 3 à 6 ans pour finalement titré 11% d’alcool avec un solde en sucre résiduel de 10,5%. Une cuvée tout en finesse et élégance avec un parfait équilibre fraîcheur et douceur… et cette belle acidité permettra à ce 2015 de vieillir et bien évoluer durant des dizaines d’années ! Coup de Coeur au Guide Hachette (et ce régulièrement), 16,5/20 à la Revue du Vin de France (grande pureté et complexité), ce millésime collectionne aussi quelques médailles d’Or comme à Angers, aux ‘Féminalise’, aux ‘Vinalies’, à Macon, ‘Elle à table’ et dans la sélection ‘Un vin presque parfait’ ! 30€40


Vous désirez une douzaine d’un ou plusieurs vins de ces vins ?
Panachez votre carton de 12 bouteilles et recevez la 12ème gratuite !

Offres ttc non-cumulables valables jusqu’au 22/09/2021, la gratuite étant la moins chère.

Chinon & Saint-Nicolas de Bourgueil

Posté le 8 septembre 2021 par Thierry

Promo sur 2 belles appellations de la région ‘Anjou-Saumur’ dont le cépage phare est le Cabernet Franc…

Pierre Sourdais, vigneron à Chinon, personnage attachant et passionnant, travaillant en bio et s’inspirant de la Biodynamie, toujours à la recherche d’une production plus propre et plus respectueuse… « De la passion à l’humilité… une passion qui réclame peine et souffrance, à travers une motivation profonde, même si cette vigne est un héritage, elle ne se donne qu’à ceux qui l’aime. Le fruit qui en découle est le meilleur breuvage de la terre et du travail. »

Chinon Domaine Pierre Sourdais ‘Tradition’ 2019
Ce Cabernet Franc trouve son équilibre et sa complexité dans la diversité de ses origines : Arômes subtils provenant des graves alliés à l’épaisseur et la consistance provenant des sous-sols argilo-calcaires et siliceux… le tout dans un millésime ‘croquant’ de fruits. Une cuvaison plutôt longue (jusqu’à 3 semaines) lui apporte une structure tannique présente mais très en finesse pour une dégustation aujourd’hui. Vous le consommerez sur des grillades et viandes rouges ou le laisserez en cave encore quelques années.  12€55
« Une fine austérité se mêle à l’expression bien mûre de ce cabernet franc vinifié en douceur. On adore la chair extrêmement fruitée qui se libère en bouche. À servir à 13°C. » (La Revue du Vin de France – juin 2021). Une robe rubis pourpre pour ce Chinon Tradition qui avance une palette aromatique riche et complexe, bien définie, sur de beaux arômes de fruits mûrs.

Vin de France blanc Domaine Pierre Sourdais ‘Cornuelles’ 2020
Appellation ‘Vin de France’ car ce blanc ne peut s’appeler Chinon, étant issu du cépage Cabernet Franc vinifié en blanc ! Un sol d’argile à silex coiffé de pierres appelées ‘Cornuelles’ apporte toute la minéralité à ce vin. Quelques mois d’élevage en fûts de chêne neufs viendra homogénéiser et affiner toutes ses qualités… reflets blancs saumonés, arômes de fleurs blanches, pêche blanche, onctuosité et toujours cette minéralité… Vous l’apprécierez sur des poissons, viandes blanches, fromages ou alors amusez-vous à le servir « à l’aveugle » à des amis… quelqu’un trouvera-t-il le cépage ? J’en doute très très fort… 😉  14€65


Le Vignoble de la Jarnoterie est une exploitation de 26 ha située au coeur de l’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil sur un terroir essentiellement silico-argileux exposé plein sud et protégé par les vents du nord par la forêt.

Didier Rezé et Carine Mabileau, 5ème génération de vignerons, pratiquent une culture raisonnée et respectueuse de l’environnement sous le label HVE3, Haute Valeur Environnementale niveau 3, soit le plus haut niveau.

« L’Elégante » 2019 est issue de vignes de moins de 40 ans et issue d’une macération pelliculaire avec courte cuvaison afin de trouver le juste équilibre entre le fruit et la matière. Une cuvée séduisante et expressive au franc fruité (mûres, cassis), un brin épicée et avec une légère trame tannique lui permettant une garde de quelques années. Vous le dégusterez aujourd’hui sur des grillades, viandes blanches en sauce, foie de veau poêlé ainsi que sur des fromages et charcuteries. 9€45

Cheverny & Cour-Cheverny Domaine Pascal Bellier

Posté le 1 septembre 2021 par Thierry

Cheverny est une appellation près de Blois, entre la Loire et la Sologne produisant des vins d’une belle finesse.Pascal Bellier exploite une quarantaine d’hectares labellisés ‘TerraVitis’ (agriculture raisonnée) et HVE3 (haute Valeur Environnementale niveau 3) dont l’âge moyen des vignes est 25 ans avec des rendements peu élevés pour les cuvées « L’Essentiel ». Une collaboration approchant les 30 ans déjà… mais on ne change pas une équipe qui gagne !

Le Cheverny « L’Essentiel » blanc 2020 est issu du cépage Sauvignon 80% et Chardonnay 20%. Le premier apporte la fraîcheur avec des notes d’agrumes, de poire et de fruits exotiques alors que le second apporte rondeur et élégance. A boire sur des fruits de mers, grillades de poissons, buffets froids et à l’apéritif. 8€50

Le Cheverny « L’Essentiel » rouge 2020 est issu du cépage Pinot Noir 80% et Gamay 20%. Un vin sur le fruit assez croquant (cassis, griottes) avec de fines notes d’épices. Frais et gouleyant, vous le dégusterez légèrement rafraichi sur des grillades de viandes blanches, steak de thon, buffets froids et charcuteries. 8€50

Cour-Cheverny 2018, une petite appellation de 50 hectares située au coeur de l’appellation Cheverny sur un sol siliceux dont le cépage unique est le Romorantin. Il s’agit d’ailleurs de la seule AOC autorisée à exploiter ce cépage bien approprié à ce terroir. Il produit des vins vifs et assez puissants avec des notes minérales, de miel et d’acacias. Un vin original et recherché par certains amateurs, très élégant aujourd’hui mais offrant aussi un joli potentiel de vieillissement. 11€00

Domaine le Souverain Côtes du Rhône bio

Posté le 25 août 2021 par Thierry

Ce domaine de 22 ha se situe sur Sablet et Séguret, communes juste au-dessus de Gigondas et Vacqueyras, et bénéficiant également de leur propres appellations communales au seing des Côtes du Rhône Villages. La famille Chauvin a créé ce domaine en 1920 et c’est Eric Chauvin qui en a repris la gestion en 1991. Ce vignoble était mené en ‘agriculture raisonnée’ jusqu’en 2008, année où il a été reconverti en ‘Agriculture Biologique‘. Afin de présenter des vins riches et équilibrés, les rendements sont peu élevés : 30 Hl/Ha (sauf pour le blanc 35 Hl/Ha) alors que les producteurs ont la possibilité de monter à 42 Hl/Ha, soit 40% de plus que ce que produit Eric !

Le Sablet blanc ‘Caractère’ 2019 est issu de 30% Marsanne, 30% Clairette, 20% Roussane et 20% Viognier, la fermentation et le court élevage se faisant en barriques avec bâtonnages réguliers. Ce vin se déguste déjà très bien avec ses arômes de fruits blancs, ce fin boisé toasté et vanillé rappelant le Bourgogne blanc. Vous l’apprécierez dès l’apéritif, sur des poissons grillés ou en sauce et des volailles à la crème. 11€45 la 75 cl.

Le Séguret rosé ‘Harmony’ 2020 est issu 90% Grenache et 10% Syrah. Un rosé typé provençal aux arômes de fruits blancs et fruits des bois soutenu par une très agréable fraîcheur… idéal à l’apéro, avec des charcuteries et des plats exotiques sans oublier bien entendu les barbecues ! 9€60 la 75 cl.

Le Séguret rouge ‘Classic’ 2020 est issu 55% Grenache, 40% Syrah et 5% Mourvèdre. Elevé en cuves béton, vous l’apprécierez dans sa jeunesse pour son ampleur croquante de fruits noirs (cerises), ses fines épices et sa jolie trame tannique bien fondue. A consommer comme le rosé et aussi sur des plats provençaux ou des fromages moyennement affinés. 10€55 la 75 cl.

Le Sablet rouge ‘Réserve’ 2019 est issu 60% Grenache, 20% Syrah et 20% Mourvèdre. L’élevage se fait 10 mois en demi-muids de 400 L. afin de ne pas trop boisé et privilégier la finesse. Vous retrouverez en bouche le nez de fruits noirs et de garrigue, tout en volume et équilibre… l’appel aux viandes grillées ou en sauces, les daubes et les fromages affinés. 11€45 la 75 cl.

Eric produit également du Merlot en IGP de la Principauté d’Orange… Frais et croquant, tout en fruit avec une finale réglisse… Un parfait vin de tous les jours à prix très accessibles : 6€45 la 75 cl.

Nouveau : Algoplus, Maître-Artisan à Roscoff

Posté le 18 août 2021 par Thierry

Et voici notre dernière trouvaille de notre périple Normando-Breton… une conserverie artisanale à Roscoff spécialisée dans la transformation d’algues alimentaires et produits à base de poissons !

Que ce soit pour vos apéros, vos entrées ou en accompagnement, nous vous proposons…

  • Rillettes au Hareng Fumé & tomates confites 90 gr. : 4€10
  • Rillettes de Noix de Saint Jacques aux Algues 90 gr. : 5€50
  • Rillettes de Merlu à la Saucisse de Molène 90 gr. : 4€50
  • Rillettes de Sardines au Piment d’Espelette 90 gr. : 3€50
  • Tartare d’Algues 90 gr. : 4€30
  • Pâté Breton à l’Andouille 135 gr. : 4€10
  • Bisque de Langoustine aux Algues 50 cl. : 3€75
  • Rouille 90 gr. : 2€65
  • bocal de Haricots de Mer BIO 370 gr. : 5€50
  • bocal de Salicornes au naturel 330 gr. : 5€50
  • Confit à l’Oignon de Roscoff AOP 100 gr. : 3€60

Cette nouvelle sélection bretonne se rajoute à nos produits de canard des ‘Treilles Gourmandes’ que nous importons depuis 2011…

  • Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel 50 gr. : 7€60
  • Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel 125 gr. :16€10
  • Rillettes Pur Canard au Magret Fumé 180 gr. : 4€50
  • Délice de Canard 25% Foie Gras aux Morilles : 4€50
  • Gésiers de Canard émincés confits 400 gr. : 10€65
  • Cuisses de Canard confites (2 pièces) 740 gr : 11€10
  • Graisse de Canard 300 gr. : 4€75

Et notre offre de ‘Paniers Gourmands’ a bien entendu été revue avec ces nouveaux produits !

Nouveau : Poiré Domfront, Calvados, jus…

Posté le 11 août 2021 par Thierry

Après notre rencontre avec Lucile Granval au Manoir de Grandouet en Pays d’Auge, exploitation familiale que je vous ai présentée la semaine dernière, nous sommes descendus près de Domfront rencontrer la famille Guesdon dont les produits sont ressortis haut la main de notre dégustation de Poiré et de Calvados… Confirmation de notre première impression, tout se que nous avons dégusté était parfaitement élaboré et de plus proposé à des prix très compétitifs !

Producteurs récoltants de la 3ème génération, c’est Sébastien Guesdon qui exploite avec son frère ce domaine de 40 ha de poiriers et pommiers ‘haute tige’ (certains sont tricentenaires !) sur le terroir du Domfrontais, réputé pour son Poiré Domfront AOP.

Poiré Domfront ‘Méthode Ancestrale’ 2019 4%
Une sélection des meilleures cuvées issues de la variété ‘Plant de Blanc’, variété donnant droit à l’appellation Domfront, cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. Après la prise de mousse naturelle en bouteille, on élimine dépôt et excédent de levures par dégorgement. Un Poiré très franc et frais avec un bel équilibre entre rondeur et amertume. 7€75 la 75 cl.

Poiré Domfront ‘Réserve’ 4%
Même sélection que la ‘Méthode Ancestrale’ sauf que le vieillissement sur lattes approche les 2 ans avant dégorgement. Plus de complexité aromatique, beaucoup de finesse et une belle longueur en bouche. 11€25 la 75 cl.

Calvados 40%
Bouilleur de cru depuis 1944, les pommes distillées passent toujours par cet alambic à colonne chauffé au bois avant de reposer en fût de 300 à 600 litres pendant plusieurs années. Arômes de pommes croquantes et de fin boisé évoluant en complexité au fil des ans…

  • Réserve 4 ans : 31€55 la 70 cl.
  • Grande Réserve 8 ans : 40€00 la 70 cl.
  • Hors d’Âge 12 ans : 50€00 la 70 cl.
  • Hors d’Âge 20 ans : 84€20 la 70 cl.

Calvados Domfrontais 40%
Plus rare et singulier, ce type de Calvados est issu d’un assemblage de 80% de poires de Domfront et de 20% de pommes, la poire apportant subtilité et finesse.

  • Hors d’Âge 15 ans : 57€25 la 70 cl.
  • Hors d’Âge 20 ans : 70€95 la 70 cl.

Fleur de Poire 17%
Même procédé que pour le Pommeau sauf que le 1/3 de moût de pomme est remplacé par la poire et muté à 2/3 de Calvados Domfrontais et vieilli 4 ans en fûts de chêne. Peu sucré et bien en fraîcheur, un apéro d’une intéressante complexité aromatique. 15€30 la 50 cl.

Arrangé Ô Calvados 28%
Surfant sur la mode des Rhum arrangés, ils ont laissés macérer dans du Calvados de la vanille de Madagascar, du Kumquat et du café légèrement torréfié, sans ajout d’arômes ni colorants bien évidemment. Cela nous agréablement surpris de par la franchise des arômes et la très faible sucrosité contrairement à tant de Rhum…

  • Pom’ Vanille : 45€95 la 70 cl.
  • Pom’ Kumquat Café : 45€95 la 70 cl.

Jus & bulles 0%
La famille Guesdon propose également des jus fermiers, pétillants ou non, 100% pur jus, sans sucre ajouté, sans conservateurs et sans alcool… des jus frais, généreux et gourmands

  • Jus de pomme fermier : 3€95 la 100 cl.
  • Jus de poire fermier : 3€95 la 100 cl.
  • Bulles de pomme fermier : 5€10 la 70 cl.
  • Bulles de poire fermier : 5€10 la 70 cl.

Vinaigre de Poire 5% d’acidité
Un vinaigre original et très expressif que ce vinaigre de poire, parfait pour vos salades ou pour déglacer des noix de Saint Jacques par exemple… 4€15 la 50 cl.

MANOIR DE GRANDOUET, Stéphane & Lucile GRANVAL

Grandouet est situé au coeur du Pays d’Auge à 2 km de Cambremer au terroir et climat lui ayant octroyé le titre de Cru Cambremer en 1963.

On ne peut plus typique que ce Manoir de Grandouet… bâtiments à pans de bois dont certains datent du 16ème siècle, des tonneaux de 1792 toujours utilisés… mais rassurez-vous, l’élaboration des produits s’effectue de manière précise avec du matériel très qualitatif tel pressoir pneumatique, climatisation…

Une superbe exploitation d’une vingtaine de variétés de pommiers à hautes et basses tiges répartis sur 28 ha et agréés BIO dès le millésime 2020. Le Cidre du pays d’Auge AOP répond à un cahier de charge strict dont pas de sucre ajouté et fermentation naturelle avec levures indigènes.

Cidre du Pays d’Auge ‘Cuvée Réserve’ 2020 demi-sec  BIO
Très frais et fruité avec une belle longueur en bouche, un cidre franc se terminant par une belle amertume rafraichissante. 6€60 la 75 cl.

Cidre du Pays d’Auge ‘Signature’ 2017 sec
Cette cuvée de garde est issue d’une ancienne variété de pommes tardives et a vieilli plus de 2 ans en bouteille avant dégorgement, méthode traditionnelle champenoise permettant d’évacuer le dépôt suite à ce long vieillissement… Un cidre complexe d’une belle finesse aromatique. 13€25 la 75 cl.

Cidre houblonné ‘La Sidérale’  BIO
Rencontre explosive d’un cidre brut et de houblon donnant des notes d’agrûmes, de litchi et de menthe se terminant sur une belle amertume. 4€35 la 33 cl.

Pommeau de Normandie
Suivant le principe des Pineau et autres Vins Doux Naturels, le Pommeau est issu de 2/3 moût de pomme d’une variété riche en sucre et arômes, muté à 1/3 de Calvados de Pays d’Auge de 2ans d’âge. Cet assemblage muri ensuite 3 ans en fût de chêne lui donnant cette belle couleur ambrée, sa rondeur et ses arômes complexes de pruneau, de coing, d’agrûmes confits, de café, de pâte d’amande… 15€15 la 75 cl.

Château La Gorce & Château Canteloup en Médoc

Posté le 23 juin 2021 par Thierry

Créé dans les années 1820, le Château La Gorce a toujours fait partie des Crus Bourgeois depuis le premier classement de 1932. Un vignoble de 48 ha d’un seul tenant composé de 55% Cabernet Sauvignon et 45% Merlot situé sur des sols argilo-calcaires. Château La Gorce, considéré comme un beau classique du Médoc, a été revendu à la famille Martin en 2018… pas qu’un coup de coeur mais aussi une nouvelle étape dans leur vie pourtant déjà bien réussie dans le monde du vin de Bordeaux. Dès son rachat, la conversion en agriculture biologique a été lancée et nous sommes impatients de voir l’évolution de ce château que nous importons depuis 15 ans !

Médoc Cru Bourgeois  Château La Gorce  2018
2018 est un grand millésime au Château La Gorce… robe rubis profond, arômes de fruits rouges avec des notes vanillées et fraîches. Un vin puissant et long en bouche que vous pourrez garder de nombreuses années mais que vous pourrez apprécier jeune grâce à ses tanins flatteurs. 12€00 la 75 cl & 25€50 le magnum (dispo aussi en caisse bois).

Médoc Cru Bourgeois  Château La Gorce  2016
Un Médoc bien typé, structuré et velouté à la fois avec son beau boisé et ses notes de cerise, framboise et violette. A déguster déjà aujourd’hui ou à encaver quelques années. 12€00 la 75 cl (stock limité, aussi dispo en caisse bois de 2 et de 6 bouteilles), 7€00 la 1/2 bouteille

Médoc  Château Canteloup  2015
2ème vin du Château La Gorce, charmeur avec ses notes de fruits noirs, de sous-bois et ses tanins fondus… un Médoc très sympa et à un prix très abordable, 9€45 la 75 cl.

En Beaujolais, on ne produit pas que des vins  ‘primeurs’ ou ‘nouveaux’ mais aussi des crus de haut niveau ayant chacun leur propre personnalité et exprimant ainsi la richesse des différents terroirs. Les excellents rapports qualité/prix de ces crus sont de plus en plus reconnus et nous sommes très heureux que beaucoup d’entre vous sont aujourd’hui de fidèles clients des vins du Domaine Bertrand. Jean-Pierre exploite avec son fils Julien un domaine de 15 ha dont l’âge moyen des vignes est de 45 ans avec une très forte densité à l’hectare (8500 à 10000 pieds). Les vignes sont labourées et les vendanges sont manuelles avec tris successifs à la vigne comme au chai. La fermentation se fait avec les levures indigènes et sans sulfite, point de goût banane chez les Bertrand ! 😉
Depuis l’arrivée du fiston, modernisation de la cave, enherbement partiel, forte limitation de l’usage du souffre, agrément ‘bio’ à partir du millésime 2020… et régulièrement des cotations et articles élogieux par la presse professionnelle !

Tous les Beaujolais rouges sont issus du cépage Gamay mais on y trouve aussi du blanc à base de Chardonnay… en quantité infime et qui a droit à l’appellation ‘Bourgogne blanc’.

Bourgogne Blanc 2019   12€00
Ce Bourgogne blanc du sud est extrêmement plaisant avec ses notes d’agrûmes et de fruits exotiques, de fleurs blanches, sa finale amande et le tout soutenu par une petite minéralité rafraichissante.

Beaujolais Villages rouge 2020  ‘Super Canon’   10€00  (prix propriété)
Ce Beaujolais Villages provient de vieilles vignes (60 ans) situées au pied des collines de Brouilly et est vendangé à la main. Une macération semi-carbonique à basse température permet de favoriser le fruit sans extraire trop de tanins, rendant ce vin rond, pas trop structuré avec des notes ‘croquantes’ de fruits rouges… un parfait vin ‘plaisir’ pour toute occasion : plats froids, charcuterie et fromages, viandes blanches et bien entendu barbecues.

Régnié 2018  ‘Ponchon’   11€00  (prix propriété)
Le dernier des crus du Beaujolais (1988)… un reclassement bien mérité mais cette appellation est restée dans l’ombre des autres crus… un vin plaisir avec plus de consistance que le Beaujolais Villages, croquant de fruits et à un prix à peine supérieur à ce dernier, la bonne affaire !

Fleurie 2020  ‘Les Déduits’   14€50  (prix propriété)
Le plus féminin des Crus du Beaujolais… finesse et élégance, un corps soyeux avec des notes de fruits rouges mûrs et de violette… il plait beaucoup dès l’apéritif, avec des viandes blanches et volailles.

Julienas 2019  ‘Les Fouillouses   14€50  (prix propriété)
Issu de vieilles vignes (70 ans) sur un coteau escarpé, ce Julienas est charnu et fruité avec une finale acidulée très plaisante. ‘Pur et simple, il vise le coeur du fruit’ comme ils disent… j’adore cette franche simplicité qui lui permettra d’accompagner charcuterie et fromages tout comme des mets plus élaborés tel un carré d’agneau aux épices.

Moulin à Vent 2018  ‘Les Petits Bois’   15€00  (prix propriété)
Le Seigneur des Beaujolais… un vin complexe et charpenté que vous pourrez laisser en cave une dizaine d’années. A consommer jeune sur des grillades et viandes rouges et qui ‘pinotera’ agréablement avec l’âge pour accompagner les gibiers.

Brouilly ‘Pisse-Vieille’ 2017   15€50  (prix propriété)
‘Pisse Vieille’ est un climat privilégié d’à peine 22 ha exposé plein sud dans l’appellation Brouilly comptant elle 1300 ha. Ce terroir se distingue par des vins plus généreux et intenses par rapport à ses voisins. Issu de très vieilles vignes de 80 ans aux rendements faibles permettant une macération plus longue et un élevage en 1/2 muids (barriques de 500 à 600 litres en chêne). On retrouve un vin plus charpenté avec un bel équilibre entre le fruit et le boisé que l’on pourra laisser vieillir une dizaine d’année sans soucis… vous serez alors surpris par sa puissance et sa complexité.

Et savez-vous pourquoi appelle-t-on ce climat de Brouilly ‘Pisse-Vieille’ ?
Une vigneronne très croyante se rendait régulièrement à la confession pour lui conter ses menus pêchés au curé… mais sans avoir rien de bien grave à livrer.
C’est pourquoi un jour, le curé la libéra en lui disant : « Allez ! Et ne pêchez plus ! ».
Mais comme elle était dure d’oreille, elle comprit : « Allez ! Et ne pissez plus ! ».
Il faut savoir qu’en patois beaujolais, pêcher se dit pisser…
La pauvre vieille se retint et se retint… et son mari, inquiet, alla voir le curé pour lui demander des précisions.
En revenant chez lui, du bas de la colline, il cria alors : « Pisse vieille, pisse vieille, le curé a dit ! ».

Menetou-Salon : Domaine Fraiseau-Leclerc

Posté le 9 juin 2021 par Thierry

Menetou-Salon est une petite appellation de 600 ha située dans le prolongement ouest du terroir ‘Terres Blanches’ de l’appellation Sancerre qui elle couvre 3000 ha. On y trouve les mêmes cépages : Sauvignon pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges et rosés. La notoriété de Menetou-Salon étant moindre que celle de sa voisine, on y trouve des rapports qualité/prix particulièrement intéressants comme ceux des vins produits par le Domaine Fraiseau-Leclerc.

Le Blanc 2019 offre la belle et typique expression agrume du Sauvignon, un joli côté fleurs blanches, du gras et beaucoup de fraîcheur avec une belle longueur en bouche… beau vin d’apéritif se mariant parfaitement avec des poissons et fruits de mer.

Le Rosé 2020 est rond et croquant, puissant avec des notes de fraises, de fruits rouges et une finale minérale, un rosé de repas qui rafraichira à merveille les cuisines relevées sans faiblir.

Le Rouge 2018 est tout aussi croquant que le rosé avec des notes de cassis et de cerise, une agréable minéralité rafraichissante et une belle longueur en bouche. Il sera tout aussi parfait avec des grillades qu’avec des plats asiatiques relevés.

Ces 3 vins sont à 14€25 ttc la bouteille.