Fermeture estivale du 19 au 29/07

Posté le 7 juillet 2021 par Thierry

Fermeture estivale du 19 au 29 juillet…

Réouverture le vendredi 30 juillet 10h !
Et jusque ce samedi 17 juillet, profitez de notre  offre  ‘prix ronds’  …

Jusqu’au 17/7, offre ‘prix ronds’ !!!

Posté le 30 juin 2021 par Thierry

Côtes de Gascogne blanc « L’éclat » 2020
« Plaisir du frais, plaisir du fruit »… Un assemblage de Colombard, Gros Manseng, Ugni Blanc et Sauvignon donnant un vin tout en fraîcheur avec des arômes d’agrûmes et de fleurs. Un vin de caractère pour tous les jours et très festif pour l’apéro.
Par 6 bouteilles :  30€ au lieu de 35€10, soit 5€ la bouteille au lieu de 5€85 !

Côtes de Gascogne blanc « Saint André » 2019
Issu du cépage Gros Manseng, ce blanc est légèrement moelleux et soutenu par une belle acidité le rendant frais et gourmand avec des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue,…).  Très sympa à l’apéro, sur une salade de fruits ou morceau de tarte et parfait sur une tranche de foie gras.
Par 6 bouteilles :  45€ au lieu de 49€50, soit 7€50 la bouteille au lieu de 8€25 !

Côtes de Gascogne rosé « Eros » 2020
« éros »… tout un programme pour ce rosé pâle issu de Merlot, Cabernet Franc, Tannat et Syrah. Tout en fraîcheur et délicatesse avec de jolies notes florales et de framboises confites.
Par 6 bouteilles :  35€ au lieu de 39€90, soit 5€83 la bouteille au lieu de 6€65 !

Domaine le Souverain  « Merlot »  2019 BIO
Frais et croquant, tout en fruit avec une finale réglisse, ce Merlot provenant de Séguret en Côtes du Rhône est un parfait vin de tous les jours à prix très accessibles.
Par 6 bouteilles :  35€ au lieu de 38€70, soit 5€83 la bouteille au lieu de 6€45 !

Côtes de Gascogne rouge  « Naturellement Joÿ »  2019
Une gourmandise de fruits provenant de 75% Merlot et 25% Cabernet Sauvignon. « Naturellement Joÿ » car en conversion BIO et très peu sulfité, un vin rond et croquant avec une belle ampleur en bouche que vous apprécierez aussi bien à l’apéro qu’avec de belles grillades de viandes blanches et rouges. (8€25)Par 6 bouteilles :  45€ au lieu de 49€50, soit 7€50 la bouteille au lieu de 8€25 !

Bordeaux Supérieur Château Haut-Pougnan 2017
Au coeur de l’Entre-Deux-Mers près de Créon, les vignes du  s’étendent sur les coteaux de la rive droite de la Garonne sur de superbes terroirs argilo-calcaires et graveleux. Une valeur sûre en témoignent ses nombreuses médailles d’or et coups de coeur Hachette ! Issu 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc, cet assemblage très classique pour la région donne des vins élégants, flatteurs et fruités avec une fine charpente tannique soutenue par un délicat boisé.
Par 12 bouteilles :  80€ au lieu de 91€80, soit 6€67 la bouteille au lieu de 7€65 !

Côtes du Rhône rouge  Domaine Comte de Lauze  2020
50% Grenache & 50% Syrah, croquant au nez avec des notes de fruits noirs bien murs, de Kirsch et d’épices (poivre et menthe).
Bouche assez ample et gourmande avec une fine trame tannique, du fruit noir en attaque évoluant sur des notes de violette et d’épices en fin de bouche.
Parfait sur des grillades, des fromages et pour l’apéritif dînatoire.
Par 6 bouteilles :  60€ au lieu de 66€, soit 10€ la bouteille au lieu de 11€ (prix propriété) !


Et – 10% sur tous nos Calvados du Pays d’Auge Pierre Huet, Manoir La Brière Des Fontaines (Fine, 8 ans, 12 ans et 20 ans)

Offres ttc valables dans nos 2 magasins jusqu’au 17/07/2021 ou épuisement du stock.

Château La Gorce & Château Canteloup en Médoc

Posté le 23 juin 2021 par Thierry

Créé dans les années 1820, le Château La Gorce a toujours fait partie des Crus Bourgeois depuis le premier classement de 1932. Un vignoble de 48 ha d’un seul tenant composé de 55% Cabernet Sauvignon et 45% Merlot situé sur des sols argilo-calcaires. Château La Gorce, considéré comme un beau classique du Médoc, a été revendu à la famille Martin en 2018… pas qu’un coup de coeur mais aussi une nouvelle étape dans leur vie pourtant déjà bien réussie dans le monde du vin de Bordeaux. Dès son rachat, la conversion en agriculture biologique a été lancée et nous sommes impatients de voir l’évolution de ce château que nous importons depuis 15 ans !

Médoc Cru Bourgeois  Château La Gorce  2018
2018 est un grand millésime au Château La Gorce… robe rubis profond, arômes de fruits rouges avec des notes vanillées et fraîches. Un vin puissant et long en bouche que vous pourrez garder de nombreuses années mais que vous pourrez apprécier jeune grâce à ses tanins flatteurs. 12€00 la 75 cl & 25€50 le magnum (dispo aussi en caisse bois).

Médoc Cru Bourgeois  Château La Gorce  2016
Un Médoc bien typé, structuré et velouté à la fois avec son beau boisé et ses notes de cerise, framboise et violette. A déguster déjà aujourd’hui ou à encaver quelques années. 12€00 la 75 cl (stock limité, aussi dispo en caisse bois de 2 et de 6 bouteilles), 7€00 la 1/2 bouteille

Médoc  Château Canteloup  2015
2ème vin du Château La Gorce, charmeur avec ses notes de fruits noirs, de sous-bois et ses tanins fondus… un Médoc très sympa et à un prix très abordable, 9€45 la 75 cl.

En Beaujolais, on ne produit pas que des vins  ‘primeurs’ ou ‘nouveaux’ mais aussi des crus de haut niveau ayant chacun leur propre personnalité et exprimant ainsi la richesse des différents terroirs. Les excellents rapports qualité/prix de ces crus sont de plus en plus reconnus et nous sommes très heureux que beaucoup d’entre vous sont aujourd’hui de fidèles clients des vins du Domaine Bertrand. Jean-Pierre exploite avec son fils Julien un domaine de 15 ha dont l’âge moyen des vignes est de 45 ans avec une très forte densité à l’hectare (8500 à 10000 pieds). Les vignes sont labourées et les vendanges sont manuelles avec tris successifs à la vigne comme au chai. La fermentation se fait avec les levures indigènes et sans sulfite, point de goût banane chez les Bertrand ! 😉
Depuis l’arrivée du fiston, modernisation de la cave, enherbement partiel, forte limitation de l’usage du souffre, agrément ‘bio’ à partir du millésime 2020… et régulièrement des cotations et articles élogieux par la presse professionnelle !

Tous les Beaujolais rouges sont issus du cépage Gamay mais on y trouve aussi du blanc à base de Chardonnay… en quantité infime et qui a droit à l’appellation ‘Bourgogne blanc’.

Bourgogne Blanc 2019   12€00
Ce Bourgogne blanc du sud est extrêmement plaisant avec ses notes d’agrûmes et de fruits exotiques, de fleurs blanches, sa finale amande et le tout soutenu par une petite minéralité rafraichissante.

Beaujolais Villages rouge 2020  ‘Super Canon’   10€00  (prix propriété)
Ce Beaujolais Villages provient de vieilles vignes (60 ans) situées au pied des collines de Brouilly et est vendangé à la main. Une macération semi-carbonique à basse température permet de favoriser le fruit sans extraire trop de tanins, rendant ce vin rond, pas trop structuré avec des notes ‘croquantes’ de fruits rouges… un parfait vin ‘plaisir’ pour toute occasion : plats froids, charcuterie et fromages, viandes blanches et bien entendu barbecues.

Régnié 2018  ‘Ponchon’   11€00  (prix propriété)
Le dernier des crus du Beaujolais (1988)… un reclassement bien mérité mais cette appellation est restée dans l’ombre des autres crus… un vin plaisir avec plus de consistance que le Beaujolais Villages, croquant de fruits et à un prix à peine supérieur à ce dernier, la bonne affaire !

Fleurie 2020  ‘Les Déduits’   14€50  (prix propriété)
Le plus féminin des Crus du Beaujolais… finesse et élégance, un corps soyeux avec des notes de fruits rouges mûrs et de violette… il plait beaucoup dès l’apéritif, avec des viandes blanches et volailles.

Julienas 2019  ‘Les Fouillouses   14€50  (prix propriété)
Issu de vieilles vignes (70 ans) sur un coteau escarpé, ce Julienas est charnu et fruité avec une finale acidulée très plaisante. ‘Pur et simple, il vise le coeur du fruit’ comme ils disent… j’adore cette franche simplicité qui lui permettra d’accompagner charcuterie et fromages tout comme des mets plus élaborés tel un carré d’agneau aux épices.

Moulin à Vent 2018  ‘Les Petits Bois’   15€00  (prix propriété)
Le Seigneur des Beaujolais… un vin complexe et charpenté que vous pourrez laisser en cave une dizaine d’années. A consommer jeune sur des grillades et viandes rouges et qui ‘pinotera’ agréablement avec l’âge pour accompagner les gibiers.

Brouilly ‘Pisse-Vieille’ 2017   15€50  (prix propriété)
‘Pisse Vieille’ est un climat privilégié d’à peine 22 ha exposé plein sud dans l’appellation Brouilly comptant elle 1300 ha. Ce terroir se distingue par des vins plus généreux et intenses par rapport à ses voisins. Issu de très vieilles vignes de 80 ans aux rendements faibles permettant une macération plus longue et un élevage en 1/2 muids (barriques de 500 à 600 litres en chêne). On retrouve un vin plus charpenté avec un bel équilibre entre le fruit et le boisé que l’on pourra laisser vieillir une dizaine d’année sans soucis… vous serez alors surpris par sa puissance et sa complexité.

Et savez-vous pourquoi appelle-t-on ce climat de Brouilly ‘Pisse-Vieille’ ?
Une vigneronne très croyante se rendait régulièrement à la confession pour lui conter ses menus pêchés au curé… mais sans avoir rien de bien grave à livrer.
C’est pourquoi un jour, le curé la libéra en lui disant : « Allez ! Et ne pêchez plus ! ».
Mais comme elle était dure d’oreille, elle comprit : « Allez ! Et ne pissez plus ! ».
Il faut savoir qu’en patois beaujolais, pêcher se dit pisser…
La pauvre vieille se retint et se retint… et son mari, inquiet, alla voir le curé pour lui demander des précisions.
En revenant chez lui, du bas de la colline, il cria alors : « Pisse vieille, pisse vieille, le curé a dit ! ».

Menetou-Salon : Domaine Fraiseau-Leclerc

Posté le 9 juin 2021 par Thierry

Menetou-Salon est une petite appellation de 600 ha située dans le prolongement ouest du terroir ‘Terres Blanches’ de l’appellation Sancerre qui elle couvre 3000 ha. On y trouve les mêmes cépages : Sauvignon pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges et rosés. La notoriété de Menetou-Salon étant moindre que celle de sa voisine, on y trouve des rapports qualité/prix particulièrement intéressants comme ceux des vins produits par le Domaine Fraiseau-Leclerc.

Le Blanc 2019 offre la belle et typique expression agrume du Sauvignon, un joli côté fleurs blanches, du gras et beaucoup de fraîcheur avec une belle longueur en bouche… beau vin d’apéritif se mariant parfaitement avec des poissons et fruits de mer.

Le Rosé 2020 est rond et croquant, puissant avec des notes de fraises, de fruits rouges et une finale minérale, un rosé de repas qui rafraichira à merveille les cuisines relevées sans faiblir.

Le Rouge 2018 est tout aussi croquant que le rosé avec des notes de cassis et de cerise, une agréable minéralité rafraichissante et une belle longueur en bouche. Il sera tout aussi parfait avec des grillades qu’avec des plats asiatiques relevés.

Ces 3 vins sont à 14€25 ttc la bouteille.

Saumur, Saumur-Champigny & Crémant de Loire

Posté le 2 juin 2021 par Thierry

Au coeur de l’appellation Saumur-Champigny, ce domaine de 50 ha se situe sur un terroir argilo-calcaire au sous-sol crayeux (tuffeau) bien adapté au Cabernet-Franc pour les rosé et rouges ainsi que pour les blancs à base de Chenin. Ce dernier provient du Terroir de Brézé, considéré comme l’un des plus grands terroirs pour l’élaboration des Saumur blancs. Son chai climatisé est parfaitement équipé et Patrice est l’un des premiers vignerons de la région à avoir acquis une table de tri vibrante pour la réception des vendanges. Très pointu, il expérimente aussi différents types d’élevage dont les cuves en forme d’œuf favorisant un développement aromatique très intéressant aussi bien sur les vins blancs que rouges… Nous avons eu la chance de déguster le même vin élevé dans ces différents types de contenant et le résultat fut saisissant ! Très régulièrement récompensé, ce domaine fait partie des incontournables de la région. Cela fait plus de 20 ans que nous importons les vins de ce domaine et nous le considérons comme une de nos plus belles valeurs sûres.

Repris dans les 1ers grands vins classés par Dussert-Gerber et ressorti en coup de coeur et l’autre en super coup de coeur lors d’une dégustation à l’aveugle de Saumur-Champigny organisée par Vinopres.

Saumur blanc ‘Elégance’ 2019
100% Chenin issu de vignes de 20 à 40 ans et élevé plusieurs mois sur lies fines. Un vin rond et structuré, tout en élégance comme son nom l’indique avec des notes de poire et d’amande fraîche soutenues par une fine minéralité. A déguster sur des poissons en sauce, crustacés et barbecue.  7€85

Saumur blanc ‘Les Perruches’ 2017
Sélection de vieux Chenin (50 ans) élevés sur lies fines dont une partie fermentée et élevée en fûts. Un vin intense et complexe qui ne craindra pas les poissons et viandes blanches en sauce et que vous apprécierez aussi en apéritif ou sur des fromages.   10€30

Saumur rosé 2020
Issu de Cabernet Franc fermenté à basse température avec micro-oxygénation. Un rosé frais avec des notes de fruits rouges et de cuberdon et toujours cette petite touche minérale en fin de bouche pour accentuer la fraîcheur.   7€65

Saumur rouge ‘Affinité’ 2019
Un classique aux notes de fruits rouges, croquant, rond et frais avec des tanins tout en douceur que l’on peut boire à température de cave voire frais… le rouge ‘plaisir’ des barbecues ou buffet froid et charcuteries !   7€85

Saumur-Champigny ‘Tradition’ 2019
De couleur plus soutenue que son petit frère avec des notes de cassis, d’épices et des tanins fins. Un rouge bien typé et savoureux pouvant se déguster également légèrement rafraichi sur des grillades et des fromages.   8€85

Saumur-Champigny ‘Les Loges’ 2017
Issu de vignes de plus de 40 ans. Puissant et complexe mais très harmonieux avec ses notes de mûre, fraise… Un Champigny pouvant reposer quelques années en cave mais que vous apprécierez aujourd’hui sur des viandes rouges, plats mijotés et petits gibiers.   10€30

Patrice et Rémi possèdent également un pressoir type Champagne pour un pressurage lent et doux favorisant la finesse des vins destinés aux Crémant…

Crémant de Loire blanc  ‘Accordance’
A base de 80% Chenin et 20% Chardonnay, vendanges manuelles et vieillissement d’au moins 18 mois avant dégorgement. Cet assemblage lui confère une ampleur très élégante et en finesse lui permettant d’être dégusté aussi bien à l’apéritif qu’en grignotant.  12€75

Crémant de Loire rosé  ‘Accordance’
Le Cabernet Franc se prête très bien à la ‘Méthode Traditionnelle’ et offre un vin fruité et fin sur une douce base effervescente. A déguster à toute occasion et sur des desserts de fruits rouges.  12€75

Vin de France rouge mousseux demi-sec
Original et ne pouvant prétendre à l’appellation ‘Crémant’, ce Cabernet Franc vinifié en rouge et ensuite champagnisé est pourtant aussi agréable que surprenant de par son croquant de fruits rouges. Le dosage ‘demi-sec’ permet juste d’enrober les tanins et ne nuit pas à l’équilibre final. A déguster à tout moment et sur des desserts type fruits rouges et chocolat.  12€35

Alsace Joseph Cattin à Voegtlinshoffen

Posté le 26 mai 2021 par Thierry

En Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français, ce n’est pas le terroir qui donne son nom aux vins mais les cépages eux-mêmes.
Toujours présentés dans leur bouteille typique, la flûte d’Alsace, ils sont obligatoirement embouteillés dans la région de production.

Importé depuis 1985, ‘Joseph Cattin’ est un de nos premiers partenaires… une aventure commencée alors que j’avais 22 ans et ‘Jacky’ 29…

Bien que cette famille soit installée depuis 1720 à Voegtlinshoffen, il y eut un tournant en pleine crise du phylloxéra (fin du 19ème siècle) avec Joseph Cattin, spécialiste dans le greffage pour combattre ce fléau et reconnu alors comme un des pionniers de la viticulture Alsacienne. Il obtint d’ailleurs le diplôme très convoité à l’époque de « Vignoble Modèle ».

En 1978, Jacques et Jean-Marie Cattin donnent une nouvelle impulsion à la maison Joseph Cattin qui passe en 25 ans de 7 ha à plus de 60 ha et devient l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble.

Située à Voegtlinshoffen au sud-ouest de Colmar, la maison Joseph Cattin exploite en plus de leur gamme ‘tradition’ un lieu historique du vignoble alsacien reconnu depuis 1188 et faisant partie du 1er classement de 26 Grands Crus d’Alsace : le Grand Cru de Hatschbourg… Des vignes plantées en coteaux à une altitude variant de 200 à 330 mètres sur un terroir marno-calcaire, lourd, profond et bien drainé donnant des vins racés et complexes.

La maison Joseph Cattin détient également quelques parcelles sur la commune de Steinbach, terroir exceptionnel dont le sol gréseux et ferrugineux exposé sud-est procure au Pinot Noir une concentration unique et renommée.
Pour plus d’infos sur cette grande maison et les cépages : www.cattin.fr


Languedoc : Domaine des Pascales & Château Lavit

Posté le 19 mai 2021 par Thierry

Cela fait depuis 1986 que nous importons les vins de la famille Lavit, une famille de vignerons installée entre Pézenas et Faugères depuis plus de 100 ans. Leur domaine s’étend sur 63 ha de pentes schisteuses et argilo-calcaires et les rendements sont particulièrement faibles, entre 30 et 50 hl/ha, par rapport aux prix pratiqués.

Ils produisent des Languedoc rosé et rouges, Château Lavit, et également des Vin de Pays de l’Hérault blancs, rosé et rouge sous le nom de Domaine des Pascales, la législation n’autorisant pas la mention ‘Château’ pour les Vins de Pays.

Domaine des Pascales  Blanc 2019 : 5€20
Assemblage de 50% Grenache Blanc, 40% Vermentino et 10% de Muscat, un blanc très sympa de par son côté frais, rond et flatteur.

Domaine des Pascales  Sauvignon Blanc 2020 : 6€15
Un joli Sauvignon ‘agrumes’ et fruits exotiques, frais et ensoleillé avec une belle persistance en bouche… apéro, buffets et poissons.

Domaine des Pascales  Muscat 1/2 doux ‘Rivage’ 2019 : 6€70
Un Muscat légèrement moelleux avec une belle acidité… on croque le raisin, tout en rondeur. Idéal sur une salade de fruits, le foie gras et bien entendu l’apéro ou le plaisir d’un verre de blanc l’après-midi au soleil.

Domaine des Pascales  rosé 2020 : 5€20
A base de Syrah et Grenache, un rosé très sympa et avec une certaine ampleur en bouche qui accompagnera buffets froids, barbecue et ce dès l’apéro.

Château Lavit rosé 2019 : 6€10
A base de 80% Syrah et 20% Grenache, un rosé assez intense avec une agréable fraîcheur… excellent rapport qualité/prix !

Domaine des Pascales  rouge 2019 : 5€20
Un assemblage de 50% Merlot et 50% Grenache, assez coloré et structuré, fort sur le fruit et qui ne reculera pas devant une grillade.

Château Lavit rouge 2018 : 6€10
Syrah, Grenache et Carignan avec un rendement de 40 hl/ha… un vin qui est très bien ressorti dans le guide des vins ‘Test Achats’ il y a 2 ans. Une belle intensité fruitée et légèrement épicée doté d’une longueur correcte en bouche.

Château Lavit rouge ‘Prestige’ 2018 : 9€10
Le Château Lavit ‘Prestige’ est une cuvée à petits rendements (30 hl/ha) élevée seulement 3 mois en fut pour privilégier son caractère fruité croquant et épicé. Ses tanins fondus en font un vin tout en rondeur que vous apprécierez sur des viandes rouges et en sauce.

Et connaissez-vous le Cartagène ? Un mistelle (ou vin de liqueur) assez confidentiel produit à base de jus de Grenache muté à l’eau de vie… le principe des Pineaux des Charentes, Floc et autres classiques plus connus. Un moelleux à 17° que vous dégusterez comme apéritif, avec un dessert et que vous pouvez utiliser en cuisine avec des rognons, du sanglier ou pour une salade de fruits… à découvrir également !

Une très jolie bouteille effilée et cirée de 50 cl. pour 10€ !


Le Domaine des Pascales existe également en BIB de 5 et 10 L. !

Parfait conditionnements pour le ‘vin de tous les jours’… Le principe du BIB (Bag In Box) réside en une poche sous vide munie d’un petit robinet et se rétractant lors du soutirage. L’air ne rentre donc pas et vous pouvez soutirer plus d’un mois sans risque d’oxydation. Ce conditionnement permet de réduire sérieusement le coût au litre étant donné qu’un BIB de 5 L. équivaut à près de 7 bouteilles de 75 cl. … sans compter son bilan carbone minimisé par rapport à l’équivalent du poids lors du transport et du recyclage de ces 7 bouteilles (+ bouchons et capsules).

  • BIB   5 L.  Domaine des Pascales  Sauvignon Blanc    26€35  (soit 3€95 les 75 cl)
  • BIB 10 L.  Domaine des Pascales  Sauvignon Blanc    49€20  (soit 3€69 les 75 cl)
  • BIB   5 L.  Domaine des Pascales  Rosé de Syrah         24€00  (soit 3€60 les 75 cl)
  • BIB   5 L.  Domaine des Pascales  Rouge Merlot         26€35  (soit 3€95 les 75 cl)

Centre Loire : Sancerre & Pouilly-Fumé

Posté le 12 mai 2021 par Thierry

Pouilly-Fumé : Domaine La Croix-Canat 2019  ‘La Chantepleure’



Fille de la 12ème génération de vigneron, Annick a repris en 1986 ce beau domaine de 15 ha établi sur différents terroirs et certifié ‘Haute Valeur Environnementale’ depuis 2014. La cuvée ‘Chantepleure’ est issue de vieilles vignes de 45 ans plantées en sommet de coteaux exposé Sud-Ouest sur un terroir de marnes kimméridgiennes donnant cette typicité minérale et de ‘fumé’ aux Sauvignon de Pouilly-Fumé. Un vin d’une grande élégance alliant notes citronnées et minéralité avec une belle longueur en bouche. 90 pts au Wine Enthusiast.   17€00  (9€70 / 37,5 cl)

Sancerre :  Domaine Thomas & Fils

La philosophie de cette propriété familiale de 16 ha installée depuis 1670 à Verdigny est la Biodynamie : respect de l’environnement et aider la vigne à révéler son terroir pour une expression plus personnelle de leurs vins.

Le travail du sol maintient l’équilibre et permet une meilleure activité microbienne ainsi qu’une meilleure infiltration de l’eau. Aucun traitement chimique, uniquement des éléments naturels permettant à la faune et à la flore de se développer en harmonie. Le labour contraint la vigne à un enracinement plus profond, développant ainsi la plus pure expression du terroir. Ces soins favorisent le développement de levures indigènes, clé des arômes et de la typicité du vin, contrairement aux levures étrangères orientant les arômes et standardisant les vins.

Ils produisent 4 Sancerre : un rouge à base de Pinot Noir et 3 blancs à base de Sauvignon provenant de terroirs différents :


Sancerre blanc 2018 ‘Les Pierriers’
Vignes de 25 ans issues d’un terroir calcaire, un très beau classique tout en finesse et fraîcheur, légèrement minéral avec des notes florales et d’agrumes évoluant sur une fin de bouche longue et élégante. Un Sancerre destiné aux poissons et fruits de mer sans oublier les fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol.   16€40  (9€40 / 37,5 cl)

Sancerre blanc 2019 ‘Grand’Chaille’
Vignes de 40 ans issues d’un terroir argilo-siliceux, un Sancerre riche et gras soutenu par une fine acidité, plus minéral avec des notes de citron vert et de silex que vous apprécierez sur des langoustines et poissons en sauce raffinés.   18€00

Sancerre blanc 2018 ‘Ultimus’
Vignes de 50 ans issues d’un terroir argilo-calcaire avec de très faibles rendements, un Sancerre très ample et d’une grande complexité équilibrant puissance et tonicité. A déguster entre 10 et 12° sur des plats gastronomiques de la mer et de viandes blanches.   26€20

Sancerre rouge 2018 ‘Terres Blanches’
Vignes de 50 ans issues d’un terroir argilo-calcaire avec de très faibles rendements. Élevage de 12 mois en fûts de chêne et mis en bouteille sans collage ni filtration, une belle densité en bouche avec de jolies notes de fruits rouges et de griottes, d’épices bien intégrées au fin boisé. Sa belle charpente tannique vous permettra de le garder quelques années mais sa finesse de tanins vous permettra de déjà l’apprécier aujourd’hui sur des viandes rouges et du gibier.   20€00

Côté Saint Emilion & Pomerol

Posté le 5 mai 2021 par Thierry

Côtes de Castillon  Château Bréhat  2016   10€85
Les 5,5 ha de vignes d’une trentaine d’années jouxtent celles du Château Haut Rocher en Saint Emilion Grand Cru et sont travaillées de la même manière que ce dernier. 70% Merlot, 15% Cabernet Franc et 15% Cabernet Sauvignon, la moitié est élevée en cuve et l’autre dans des barriques neuves et d’un vin pendant 15 mois. Une robe soutenue, un nez intense au fruité confituré et une bouche gourmande aux tanins soyeux soutenue par une belle fraîcheur… Un Castillon très récompensé chaque année par la presse spécialisée. (aussi dispo en magnum)

Saint Emilion Grand Cru  Château Haut-Rocher 2016   20€65
Robe profonde, reflets rubis. Nez floral et fruité accompagné d’une note boisée discrète. Cuvée gourmande, suave, aux saveurs fruitées généreuses, aux tanins frais. Finale allongée qui reste ancrée sur le fruit. Une personnalité accessible.  (aussi dispo en caisse bois et enmagnum)

  • Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2019
  • Médaille d’Or au Concours Agricole de Paris 2019
  • Médaille d’Or au Concours Gilbert & Gaillard 2019
  • Médaille d’Argent au Decanter World Wine Awards
  • Noté 92 par James Suckling

Montagne Saint Emilion  Château La Couronne  ‘Réserve’  2016   14€35
Un de nos favoris… non pas pour l’amitié qui nous lie à Thomas mais pour son savoir-faire. Cet ancien caviste a eu l’opportunité d’acquérir cette propriété de 11 ha il y a 25 ans et s’est lancé dans l’aventure en autodidacte… chapeau car le résultat est parfait ! Cette cuvée 100% Merlot (25 à 30 ans d’âge) est ample et riche en fruits avec un joli boisé suite à un élevage de 12 mois sur lies en barriques (15% neuves) dont 10 mois sans souffre. Il reçoit 91-92/100 par le critique James Suckling et 90 points par Andreas Larsson le positionnant au même niveau que pas mal de Pomerol et Grands Crus Classés de Saint Emilion. (aussi dispo en 1/2 bouteille et magnum)

Montagne Saint Emilion  Reclos de La Couronne  2016   21€65  (caisse bois de 6 bouteilles)
‘Reclos’ est une parcelle de 3 ha de Merlot vinifié avec levures indigènes et élevés 18 mois sur lies en barriques neuves dont 12 mois sans souffre. Un vin d’une grande intensité dont la rondeur en bouche et la finesse des tanins vous donneront la possibilité de le déguster aujourd’hui mais que vous pourrez laisser de longues années en cave. 93/100 Andreas Larsson, 91/100 Vinous, 91-91 James Suckling. Parker cite cette cuvée dans ‘les meilleurs vins du monde’ coûtant 3 à 5 fois moins cher que les grands classiques… Et si vous préférez ‘La Revue des Vins de France’ : Avec sa cuvée Reclos, Château La Couronne réalise des vins qui se distinguent du peu d’ambition des satellites de Saint-Émilion. Ils témoignent d’ailleurs, indiscutablement, du potentiel qualitatif des meilleurs terroirs de Montagne Saint-Émilion. » Merci Thomas pour ce grand vin !

Lalande de Pomerol  Château des Moines  2018   15€25
Une propriété de 12 ha avec 72% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 3% Malbec… un assemblage de 4 cépages alliant une belle complexité aromatique à la rondeur et la générosité du Merlot. Fruits noirs (myrtille, cerise) évoluant sur des notes toastées et épicées (poivre). Ses tanins soyeux vous procureront du plaisir déjà aujourd’hui tout en lui assurant une belle garde. Repris dans la catégorie des ‘premiers grands vins classés’ par Dussert Gerber.

Pomerol  Château La Ganne  2018   34€60  (caisse bois de 6 bouteilles)
Petite propriété de 4 ha aux portes de Libourne composée de 90% merlot et 10% Cabernet Franc dont l’âge des vignes oscille entre 60 et 90 ans. Tout se fait dans le plus profond respect de l’environnement, 2018 étant la dernière année de conversion en agriculture biologique. L’élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts d’un vin. Un vin d’une robe sombre avec des arômes de fruits rouges et noirs, des tanins ronds et suaves, puissants et soyeux comme tout grand Pomerol. 2018 est un millésime puissant et de grande garde mais très en élégance et finesse, vous permettant de déjà l’apprécier dans sa jeunesse.

Pomerol  Vieux Château Brun  2018   29€00
Second vin du Château La Ganne mais dont l’âge des vignes oscillent tout de même entre 30 et 40 ans. L’élevage se fait pour 15% en barriques neuves, le reste en barriques d’un et deux vins. Dans ce grand millésime, nous sommes sur un ‘petit’ La Ganne avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses tanins souples et soyeux et son boisé d’une grande élégance…