Horaire d’été jusque fin août

Posté le 17 août 2016 par Thierry

Jusque fin août, nous adoptons un horaire estival…

Du mardi au jeudi : de 15h à 18h30

Vendredi et samedi de 10h à 18h30

En dégustation ces vendredi 19 & samedi 20/08…

Posté le 11 août 2016 par Thierry

p1040619

  • Cheverny Blanc 2014 Pascal Bellier ‘Sélection’
  • Principauté d’Orange  Rouge  2015  Domaine le Souverain  Merlot  Bio
  • Cheverny Rouge 2014 Pascal Bellier ‘Sélection’

Cheverny est une appellation près de Blois, entre la Loire et la Sologne produisant des vins d’une belle finesse.
Les blancs sont majoritairement issus du cépage Sauvignon (fruité et fraîcheur légèrement minérale) et d’un peu de Chardonnay apportant rondeur et élégance.
Grande Médaille d’Or au concours Mondial de Bruxelles pour le Cheverny blanc ‘Sélection’ 2014 de Pascal Bellier… il n’y a eu que 77 vins sur les 8020 qui ont reçu cette belle récompense, soit moins de 1% des vins  présentés !
Les rouges sont principalement à base de Pinot Noir, offrant beaucoup de fruits et procurant beaucoup de plaisir bu légèrement frais. Ce 2014 est bien ouvert aujourd’hui et nous offre une très belle expression du Pinot Noir.

De notre vigneron à Séguret et Sablet au Domaine le Souverain, voici son 100% Merlot classé en Vin de Pays de la Principauté d’Orange étant donné que ce cépage ne donne pas droit à une AOC des Côtes du Rhône. Un Merlot sympa sur le fruit qui s’adaptera avec vos mets quotidiens… le parfait ‘vin de tous les jours’… et bio !

Des Vins Doux Naturels tout comme des Crèmes et Liqueurs de Paul Devoille seront aussi en dégustation.

Nouveau : Absinthe et alcools de René de Miscault

Posté le 7 janvier 2016 par Thierry

René de Miscault, propriétaire de la distillerie Paul Devoille fondée dans les Vosges en 1859, est un véritable passionné de Spiritueux : Eaux de Vie, Liqueurs et… Absinthe !

C’est en recherchant un producteur d’Absinthe que nous avons fait sa connaissance et avons été séduit non seulement par la qualité de ses nombreux produits mais aussi par ses connaissances et son savoir-faire en la matière. Tout est distillé chez eux et même les plantes utilisées pour l’Absinthe sont cultivées chez eux… le profil type du partenaire que nous choisissons.

p1040553

Libertine “intense” est l’Absinthe à 72°que nous avons sélectionné.
Fontaine à Absinthe, cuillères et verres sont également disponibles.

p1040559
Liqueurs de Génépi, Amandes amères, Violette, Coquelicot, Gingembre, Mandarine
Crème de Cerises Noires, Pêche de Vigne, Caramel à la Fleur de Sel
Griottes dénoyautées semi-confites à la liqueur et au Kirsch… un régal !

Champagne Gratiot dans ‘Essentielle Vino’ !

Posté le 1 octobre 2015 par Thierry


L
e Champagne Gérard Gratiot “Prélude” Brut est ressorti parmi les meilleurs Champagne dans le dossier comparatif de ‘Essentielle Vino’ (ex Vino Magazine) décembre 2015… en voici le compte rendu :

gratiot-preludevino1

3 nouveaux vins à découvrir…

Posté le 30 avril 2015 par Thierry


p1040376

  • Côtes du Rhône Villages ‘Séguret’ Rosé 2014 Domaine le Souverain BIO
  • Francs Côtes de Bordeaux  2008  Château Terrasson
  • Saint Emilion Grand Cru  2010  Château Haut Rocher

    Nous importons déjà 4 vins du Domaine le Souverain, 3 rouges et 1 blanc en Sablet et Séguret, et voici maintenant son rosé 2014 en Séguret. La famille Chauvin a créé ce domaine en 1920 et c’est Eric Chauvin qui en a repris la gestion en 1991. Ce domaine de 22 ha a toujours été mené en ‘agriculture raisonnée’ et ce jusqu’en 2008, année où il a été reconverti en ‘Agriculture Biologique‘.
    Ce rosé de couleur pale est issu des cépages Grenache, Syrah et Cinsault. Un rosé tout en finesse avec des notes florales et de fruits rouges évolue en bouche de manière très harmonieuse, tout en rondeur avec une belle fraîcheur et est doté d’une agréable longueur en bouche.

    Le Château Terrasson s’étend sur 14 ha de vignes en Côtes de Francs et Castillon. Le vignoble est âgé d’environ 30 ans et est planté principalement en Merlot (70%), comme la majorité des Saint Emilion voisins. Bien que ce 2008 puisse encore se garder quelques années, on l’appréciera déjà aujourd’hui de par son bel équilibre, son agréable fruité et ses tanins commençant à se fondre… Un bien joli Bordeaux à petit prix !

    Cela faisait quelques mois que nous planchions sur l’achat d’un nouveau Saint Emilion Grand Cru… et après une dégustation comparative d’une trentaine de vins, nous avons sélectionné parmi les 3 meilleurs le Château Haut Rocher 2010. Non seulement ce vin était d’un excellent niveau, mais la régularité dans les différents millésimes nous ont montré que les propriétaires maîtrisent leur terroir et production à merveille. Bien que ce 2010 soit de grande garde, il vous séduira déjà aujourd’hui grâce à sa grande finesse de tanins, son boisé bien intégré et surtout par l’homogénéité de son évolution en bouche et sa très belle tenue. Nous sommes ravi de démarrer l’importation de ce Grand Cru de haute qualité et vous annexons sa fiche technique pour plus de précisions.

    Nouveaux vins de Savoie

    Posté le 8 novembre 2012 par Thierry

    Nous nous/vous sommes fait plaisir et avons sélectionné 2 producteurs dans l’excellent millésime 2014 : Domaine Philippe et Sylvain Ravier en Apremont et Domaine Jean-Charles Girard-Madoux sur le coteau abrupt de Chignin.

    L’Apremont du Domaine Ravier est issu de vieilles vignes (entre 40 et 50 ans) de Jacquère sur un coteau exposé Sud-Est. La Jacquère est un cépage de base en Savoie donnant des vins peu alcoolisés (11,5°) et souvent de qualité moyenne. Si vous connaissez ce cépage, il est impératif d’essayer notre Apremont 2014 : à la fois riche et soutenu par une belle vivacité, complexe et d’une longueur plus que correcte en bouche. Hormis la traditionnelle raclette ou fondue, vous l’apprécierez aussi dès l’apéritif, sur des huitres et fruits de mer, des poissons grillés et des charcuteries.

    Du Domaine Girard-Madoux, nous avons ramené une Mondeuse Vieilles Vignes et du Chignin Bergeron provenant de coteaux allant jusqu’à 68% d’inclinaison exposé Sud… les vendangeurs ont intérêt à bien s’accrocher s’ils ne veulent pas dévaler la pente avec leur cagette !

    Le Bergeron, appelé Roussane en Côtes du Rhône, est Le « Prince de Chignin » : un vin blanc généreux, fin et d’une belle persistance en bouche… un vin de gastronomie que vous pouvez laisser quelques années en cave pour obtenir alors un vin racé d’une grande complexité. Vous l’apprécierez sur des poissons et viandes blanches en sauce, du foie gras poêlé ou simplement sur un vieux Beaufort d’alpage…

    La Mondeuse est LE cépage rouge de Savoie, très vague cousin de la Syrah avec ses arômes de violette et de cerise… un vin croquant plein de fruits avec une finale épicée que vous boirez jeune à 14° sur des charcuteries, viandes grillées, barbecue mais que vous pourrez aussi laisser en cave. Vous aurez alors un vin puissant qui accompagnera viandes rouges, gibiers et fromages.

    p1040362

    “Mérites Économiques 2012″ de la ville d’Enghien

    Posté le 27 septembre 2012 par Thierry

    Vendredi dernier eu lieu la soirée de remise des prix des “Mérites Économiques 2012” de la ville d’Enghien… et heureuse surprise, nous avons reçu…

    • Prix du nouvel arrivant
    • 2ème prix de la plus belle enseigne
    • 2ème prix de l’aménagement de la vitrine

    A peine un an après l’ouverture du magasin, une reconnaissance qui nous encourage à continuer sur cette bonne voie…  de tout coeur, merci !

    Nouveau Champagne…

    Posté le 17 novembre 2011 par Thierry

    Champagne Gérard Gratiot

    Champagne Gratiot Gérard… depuis 5 générations dans la Vallée de la Marne !
    Tout commence avec Désiré Gratiot qui remporta en 1899 le Concours Général de Paris pour son “Vin Blanc de Champagne”…
    Au fil des générations, le vignoble s’agrandit dans un souci permanent d’exigence et de perfection.
    Engagement dans la ‘viticulture durable’, maîtrise de la qualité des raisins, expression des terroirs, passion du vin… et un tout nouveau chai pour travailler dans des conditions optimales et nous offrir des Champagne expressifs et parfaitement équilibrés !
    Leur  vignoble d’une moyenne d’âge de 30 ans s’étale sur 18 ha. Avant leurs sorties de cave, les bouteilles de Champagne vieillissent en moyenne 3 ans voire 5 ans pour la cuvée ‘Désiré’.
    Afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre, le dosage est faible et ce même pour le Champagne ‘Maison’ qui oscille entre 8 et 9 gr.

    maison

    Champagne Gratiot Gérard “Maison”

    85 % Pinot Meunier & 15 % Chardonnay

    Fruité délicat et beaucoup de finesse, légèrement minéral. Très plaisant à l’apéritif ou sur un buffet.

    ————————————————————————————————————–

    prelude

    Champagne Gratiot Gérard “Prélude”

    70 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay & 5 % Pinot Noir

    Ample et belle complexité qui évolue longtemps et très agréablement en bouchecuvée ’séduction’ par excellence !

    ————————————————————————————————————–

    desire

    Champagne Gratiot Gérard “Désiré” 2005

    44 % Pinot Meunier, 45 % Chardonnay & 11 % Pinot Noir

    La structure élégante du Chardonnay combinée à l’onctuosité du Pinot Meunier offre une bouche à l’attaque ample et crémeuse. De généreux arômes de fruits se mêlent aux saveurs minérales pour s’épanouir en finale dans une sensation de pureté et de légèreté… un Champagne d’Exception !

    ————————————————————————————————————–

    Château Bellevue en “Blaye Côtes de Bordeaux”

    Posté le 3 mai 2011 par Thierry

    FLASH INFO… à partir du millésime 2008, les Appellations d’Origine Contrôlée Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs et Premières Côtes de Bordeaux se sont unies pour créer la nouvelle appellation “Côtes de Bordeaux”… son but étant d’être plus facilement identifiable auprès des acheteurs du ‘grand Export’ (Chine, USA, Inde…).
    Mais pour ne pas perdre leur vraie identité, les producteurs peuvent rajouter l’appellation communale avant “Côtes de Bordeaux”… tiens, pour une fois, ce n’est pas une ‘histoire belge’ …

    Bref… tout cela pour vous annoncer ma dernière découverte : Château Bellevue en “Blaye Côtes de Bordeaux”

    Ce vignoble de 16 ha est situé à Plassac, sur la plus haute partie d’une croupe exposée Sud, à côté du Château Haut Vigneau.
    Il s’agit d’une des plus anciennes propriétés du Blayais complantée en 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon sur sol argilo-graveleux.
    La grande proportion de Merlot apporte au vin fruits murs et rondeur, le rendant très agréable à boire jeune si vous n’avez pas la possibilité de le conserver quelques années… vous l’apprécierez dès aujourd’hui sur des viandes rouges, blanches ou sur des fromages.
    Et comme une info ne vient pas sans une autre, sachez aussi que le millésime 2008 du Château Bellevue a reçu 2 médailles d’argent (Paris et Challenge International du Vin) !

    chateau-bellevue-2008

    Nouveau Cahors : Château Pineraie

    Posté le 7 décembre 2009 par Thierry

    chateau-pineraie-2005

    Le Château Pineraie se trouve sur le terroir privilégié de Leygues à Puy L’Evêque, à l’Ouest de Cahors. Le vignoble s’étend sur 45 hectares (85% Malbec et 15 % Merlot) et est exploité par la famille Burc depuis 6 générations. Un nouveau chai de vinification a été construit en 1990 et en 2002, celui-ci a été climatisé et de nouveaux équipements de pointe sont venus parfaire ce chai. Les vins du Château Pineraie sont chaque année récompensés dans les concours et les guides… et tout récemment par la revue Decanter, prestigieuse revue mensuelle anglaise. Des 40000 vins reçus par cette revue, 9219 ont été récompensés et 251 ont reçu la médaille d’or. Restaient le top des tops, les Trophées : 97 régionaux et 26 internationaux… 2 vins français figurent parmi ces 26 meilleurs vins du monde… un du Languedoc-Roussillon et l’autre, le Château Pineraie “Authentique 2005″ !