Après présentation de nos partenaires du Libournais sur la rive droite de Bordeaux, là où le Merlot règne dans toute sa splendeur, passons sur la rive gauche avec les belles appellations du Médoc, plus axées sur le Cabernet Sauvignon. Celui-ci représente jusqu’au 2/3 de l’assemblage et est complété par le Merlot, puis le Cabernet Franc et le Petit Verdot en petites proportions.

Le profil de ces vins sera en général plus tannique et apte à une belle garde apportant élégance au fil du temps et révélant la complexité aromatique des différents terroirs et de l’assemblage.

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Tour du Haut-Moulin 2016   17€50
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% Cabernet Franc sur 10 Ha de vignes d’un âge moyen de 25 ans et situées entre Margaux et Saint Julien. Elevé 15 mois en barriques, 30% neuves.
« Fidèle à sa tradition et à l’esprit du Médoc, Lionel Poitou cherche davantage la finesse que la puissance. Le résultat est un vin qui séduit par son intensité aromatique (fruits rouges et noisette), soulignée par un bois bien dosé, comme par l’harmonieux équilibre de son palais »
92/100 J. Suckling – 1* Guide Hachette

Listrac Château Mayne Lalande 2016   20€75
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot sur 17 Ha d’un âge moyen de 20 ans. Elevé 14 mois en barriques, 40% neuves.
« Fidèle à l’esprit médocain, Bernard Lartigue propose un vin privilégiant l’élégance. Celle-ci s’exprime notamment dans le bouquet de fruits rouges, nuancé de notes de cacao et de café grillé. Ronde et souple, la matière s’appuie sur des tanins bien fondus et harmonieux »
92/100 J. Suckling – 16/20 RVF – 15,5/20 Bettane & Desseauve – 1* Guide Hachette

Margaux Château Le Coteau 2016   28€50
65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot sur 12 Ha. Elevé 12 mois en barriques, 1/3 neuves.
Une des dernières propriétés familiales totalisant 12 ha avec 65% de Cabernet Sauvignon, voisine des Châteaux Giscours, Issan, Rauzan Ségla, du Tertre et Prieuré-Lichine. Un Margaux tout en finesse avec une bouche ample et onctueuse aux fruits rouges bien présents soutenus par un boisé élégant.
89/100 Cellar Tracker

Pauillac Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon 2016   38€30 
67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 7% Petit Verdot sur 7 Ha d’un âge moyen de 20 ans. Elevé 14 mois en barriques, 50% neuves.
Propriété rachetée en 1998 par la famille Bernard (Domaine de Chevalier), on y produit un vin dense et profond, d’une structure tannique élégante et crémeuse et doté d’une belle fraîcheur pour ce millésime riche.
90-92/100 R. Parker – 17/20 J. Robinson – 93/100 Wine Enthusiast – 93/100 VertdeVin – 16,5/20 RVF – 91/100 Decanter…

Sauternes 1er Cru Classé  Château Sigalas Rabaud 2015   51€20

95% Sémillon et 5% Sauvignon sur 7 Ha d’un âge moyen de 20 ans, élevé 18 mois en barriques.
2015 fut un (très) grand millésime pour les Sauternes … « Grande pureté avec des notes d’amandes et de fruits frais, plus encore qu’en 2007 et 2011 avec une belle qualité de pur botrytis qui donne une fois encore l’immense complexité de ce Premier Cru Classé faisant partie des plus grands liquoreux au monde »
18,5/20 RVF – 18/20 Bettane & Desseauve – 17,5/20 J. Robinson – 94 Wine Advocate – 94/100 Jeb Dunnuck – 93/100 Wine Enthusiast – 93/100 VertdeVin…