Saumur, Saumur-Champigny & Crémant de Loire

Posté le 2 juin 2021 par Thierry

Au coeur de l’appellation Saumur-Champigny, ce domaine de 50 ha se situe sur un terroir argilo-calcaire au sous-sol crayeux (tuffeau) bien adapté au Cabernet-Franc pour les rosé et rouges ainsi que pour les blancs à base de Chenin. Ce dernier provient du Terroir de Brézé, considéré comme l’un des plus grands terroirs pour l’élaboration des Saumur blancs. Son chai climatisé est parfaitement équipé et Patrice est l’un des premiers vignerons de la région à avoir acquis une table de tri vibrante pour la réception des vendanges. Très pointu, il expérimente aussi différents types d’élevage dont les cuves en forme d’œuf favorisant un développement aromatique très intéressant aussi bien sur les vins blancs que rouges… Nous avons eu la chance de déguster le même vin élevé dans ces différents types de contenant et le résultat fut saisissant ! Très régulièrement récompensé, ce domaine fait partie des incontournables de la région. Cela fait plus de 20 ans que nous importons les vins de ce domaine et nous le considérons comme une de nos plus belles valeurs sûres.

Repris dans les 1ers grands vins classés par Dussert-Gerber et ressorti en coup de coeur et l’autre en super coup de coeur lors d’une dégustation à l’aveugle de Saumur-Champigny organisée par Vinopres.

Saumur blanc ‘Elégance’ 2019
100% Chenin issu de vignes de 20 à 40 ans et élevé plusieurs mois sur lies fines. Un vin rond et structuré, tout en élégance comme son nom l’indique avec des notes de poire et d’amande fraîche soutenues par une fine minéralité. A déguster sur des poissons en sauce, crustacés et barbecue.  7€85

Saumur blanc ‘Les Perruches’ 2017
Sélection de vieux Chenin (50 ans) élevés sur lies fines dont une partie fermentée et élevée en fûts. Un vin intense et complexe qui ne craindra pas les poissons et viandes blanches en sauce et que vous apprécierez aussi en apéritif ou sur des fromages.   10€30

Saumur rosé 2020
Issu de Cabernet Franc fermenté à basse température avec micro-oxygénation. Un rosé frais avec des notes de fruits rouges et de cuberdon et toujours cette petite touche minérale en fin de bouche pour accentuer la fraîcheur.   7€65

Saumur rouge ‘Affinité’ 2019
Un classique aux notes de fruits rouges, croquant, rond et frais avec des tanins tout en douceur que l’on peut boire à température de cave voire frais… le rouge ‘plaisir’ des barbecues ou buffet froid et charcuteries !   7€85

Saumur-Champigny ‘Tradition’ 2019
De couleur plus soutenue que son petit frère avec des notes de cassis, d’épices et des tanins fins. Un rouge bien typé et savoureux pouvant se déguster également légèrement rafraichi sur des grillades et des fromages.   8€85

Saumur-Champigny ‘Les Loges’ 2017
Issu de vignes de plus de 40 ans. Puissant et complexe mais très harmonieux avec ses notes de mûre, fraise… Un Champigny pouvant reposer quelques années en cave mais que vous apprécierez aujourd’hui sur des viandes rouges, plats mijotés et petits gibiers.   10€30

Patrice et Rémi possèdent également un pressoir type Champagne pour un pressurage lent et doux favorisant la finesse des vins destinés aux Crémant…

Crémant de Loire blanc  ‘Accordance’
A base de 80% Chenin et 20% Chardonnay, vendanges manuelles et vieillissement d’au moins 18 mois avant dégorgement. Cet assemblage lui confère une ampleur très élégante et en finesse lui permettant d’être dégusté aussi bien à l’apéritif qu’en grignotant.  12€75

Crémant de Loire rosé  ‘Accordance’
Le Cabernet Franc se prête très bien à la ‘Méthode Traditionnelle’ et offre un vin fruité et fin sur une douce base effervescente. A déguster à toute occasion et sur des desserts de fruits rouges.  12€75

Vin de France rouge mousseux demi-sec
Original et ne pouvant prétendre à l’appellation ‘Crémant’, ce Cabernet Franc vinifié en rouge et ensuite champagnisé est pourtant aussi agréable que surprenant de par son croquant de fruits rouges. Le dosage ‘demi-sec’ permet juste d’enrober les tanins et ne nuit pas à l’équilibre final. A déguster à tout moment et sur des desserts type fruits rouges et chocolat.  12€35

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