Font Mars : Picpoul de Pinet & Cabernet Sauvignon

Posté le 26 août 2020 par Thierry

Château Font-Mars

Revoici le Picpoul de Pinet du Château Font-Mars dans son dernier millésime… et toujours dans le top de l’appellation !

Située au-dessus du bassin de Thau, Picpoul de Pinet est l’appellation la plus importante de vins blancs du Languedoc (61%)… et pourtant, ils ne sont que 28 (24 caves particulières et 4 coopératives) à se partager cette production. Cette AOC ne produit que des vins blancs et à base d’un cépage unique : le Piquepoul blanc. Ce cépage donne des vins secs, vifs et subtils avec des arômes floraux (tilleul, aubépine,…), d’agrûmes et légèrement minéraux. De par cette belle fraîcheur, on le surnomme le ‘Muscadet du Sud’. Un vin plaisir dès l’apéro et qui accompagnera parfaitement les fruits de mer, poissons et plats traditionnels méditerranéens.

Picpoul de Pinet Château Font-Mars 2019 : 8€70

Jean-Baptiste produit également des vins de pays d’Oc très bien faits mais que nous trouvions un peu cher… il a dès lors fait un bel effort sur un lot de Cabernet Sauvignon 2016 en magnum (1,5 L.) qui nous a régalé… croquant avec d’agréables notes de poivrons et doté d’une bonne tenue en bouche, idéal pour les barbecues de fin d’été !

Cabernet Sauvignon Font-Mars 2016 : 17€40 le magnum

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