Château Lavit & Domaine des Pascales en Languedoc

Posté le 29 avril 2020 par Thierry

Domaine des Pascales & Château Lavit

Cela fait depuis 1986 que nous importons les vins de la famille Lavit, une famille de vignerons installée entre Pézenas et Faugères depuis plus de 100 ans. Leur domaine s’étend sur 63 ha de pentes schisteuses et argilo-calcaires et les rendements sont particulièrement faibles, entre 30 et 50 hl/ha, par rapport aux prix pratiqués.

Vin de Pays de L’Hérault Sauvignon Blanc 2019 : 6€15
Un joli Sauvignon ‘agrumes’ et fruits exotiques, frais et ensoleillé avec une belle persistance en bouche… apéro, buffets et poissons.

Vin de Pays de L’Hérault Muscat 1/2 doux ‘Rivage’ 2017 : 6€70 Un Muscat légèrement moelleux avec une belle acidité… on croque le raisin, tout en rondeur. Idéal sur une salade de fruits, le foie gras et bien entendu l’apéro ou le plaisir d’un verre de blanc l’après-midi au soleil.

Vin de Pays de L’Hérault rosé 2019 : 5€20
A base de Syrah et Grenache, un rosé très sympa et avec une certaine ampleur en bouche qui accompagnera buffets froids, barbecue et ce dès l’apéro.

Languedoc Château Lavit rosé 2019 : 6€10
A base de 80% Syrah et 20% Grenache, un rosé assez intense avec une agréable fraîcheur… excellent rapport qualité/prix !

Vin de Pays de L’Hérault rouge 2016 : 5€20
Un assemblage de 50% Merlot et 50% Grenache, assez coloré et structuré, fort sur le fruit et qui ne reculera pas devant une grillade.

Languedoc Château Lavit rouge 2017 : 6€10
Syrah, Grenache et Carignan avec un rendement de 40 hl/ha… un vin qui est très bien ressorti dans le guide des vins ‘Test Achats’ il y a 2 ans. Une belle intensité fruitée et légèrement épicée doté d’une longueur correcte en bouche.

Languedoc Château Lavit rouge ‘Prestige’ 2017 : 9€10
Le Château Lavit ‘Prestige’ est une cuvée à petits rendements (30 hl/ha) élevée seulement 3 mois en fut pour privilégier son caractère fruité croquant et épicé. Ses tanins fondus en font un vin tout en rondeur que vous apprécierez sur des viandes rouges et en sauce.

Et connaissez-vous le Cartagène ? Un mistelle (ou vin de liqueur) assez confidentiel produit à base de jus de Grenache muté à l’eau de vie… le principe des Pineaux des Charentes, Floc et autres classiques plus connus. Un moelleux à 17° que vous dégusterez comme apéritif, avec un dessert et que vous pouvez utiliser en cuisine avec des rognons, du sanglier ou pour une salade de fruits… à découvrir également !

Une très jolie bouteille effilée et cirée de 50 cl. pour 10€ …

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